Recetas de carne

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Albóndigas de ternera en pepitoria

  • Cocinamos en Colmenar del Arroyo (Madrid)
  • Especial Recetas, todas las recetas de RTVE.es

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Cocina con Sergio - Solomillo de ternera con setas empanadas

Sergio cocina un solomillo de ternera con setas empanadas. En el diccionario culinario: aprovechar. Y en la sección "Con buen gusto": pimiento deshidratado.

Noticias de Recetas de carne

Redondo estofado con aceitunas

Redondo estofado con aceitunas Ingredientes Preparación 1/2 redondo 50 g de aceitunas sin hueso 2 zanahorias 1 puerro 1 rama de apio 3 alcachofas 1 vaso de moscatel 2 vasos de caldo 1 rami...

Solomillo de ternera con setas empanadas

       
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Cocinamos un buen solomillo de ternera acompañado de queso, nueces en una salsa de manzana y cava. Un plato que acompañaremos de setas empanadas. Sergio nos enseña también como ...

Carrilleras al oporto con setas sobre tulipa

       
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Preparamos un plato de carrilleras de ternera con verduras y setas sobre una tulipa de oblea. Sergio nos enseña también cómo hacer tallarines de espárragos. Carr...

Steak Tartare trufado de kobe

  •  Y vasitos de queso, crema violeta y arroz salvaje

Liebre rellena

  • El chef Pepe Rodríguez prepara un plato de alta cocina
  • La liebre a la royale es de los platos de caza más apreciados 

Cordero asado con crema de manzana

       
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Lasaña de pollo con salsa mornay

Menú MasterChef Jueves

  • Recuperamos las mejores recetas de MasterChef
  • Juan Manuel nos enseña cómo hacer una coca de sardinas
  • Fabián y su equipo apuestan por el solomillo de Ávila
  • El postre, es una clase magistral del chef Jordi Roca

Carnes rojas: cortes y usos

  • El Chef Sergio Fernández nos explica cómo trabajar las carnes rojas

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Videos de Recetas de carne

Ir al Video Cocina con Sergio - Cordero asado con salsa de manzanas00:27:14

Cocina con Sergio - Cordero asado con salsa de manzanas

Preparamos cordero asado con salsa de manzanas. En el diccionario culinario: acaramelar. Y en la sección "Con buen gusto": bocaditos de pipas al chocolate.

Ir al Video Cocina con Sergio - Medallones de chuletas empanadas a la crema de queso00:26:17

Cocina con Sergio - Medallones de chuletas empanadas a la crema de queso

Este fin de semana cocinamos medallones de cordero empanadas a la crema de queso. Sergio nos enseña bebidas refrescantes aromatizadas bajas en calorías y aprenderemos qué es "lustrar". Para lucirnos, aprenderemos a preparar sal de aceitunas.

Ir al Video Filetes rusos al oporto con zanahorias salteadas00:12:27

Filetes rusos al oporto con zanahorias salteadas

Consulta la receta de Filetes rusos al oporto con zanahorias salteadas.

Ir al Video Espaldilla asada con salsa de setas00:16:05

Espaldilla asada con salsa de setas

Espaldilla asada con salsa de setas

Ir al Video Solomillo de cerdo a la villaroy con patatas y salsa pimientos00:16:12

Solomillo de cerdo a la villaroy con patatas y salsa pimientos

Solomillo de cerdo a la villaroy con patatas y salsa pimientos.

Ir al Video Cocina con Sergio - Pollo castizo a la pepitoria00:27:01

Cocina con Sergio - Pollo castizo a la pepitoria

Sergio nos enseña cómo preparar un pollo castizo a la pepitoria. De guarnición, acompañamos el guiso con bolitas de calabaza. Además, vemos cómo se hacen los fideos de arroz fritos.

Ir al Video Judías blancas con cordero estofado00:14:34

Judías blancas con cordero estofado

Consulta la receta de Judías blancas con cordero estofado.

Ir al Video Pastel de ave con espárragos y calabaza00:16:29

Pastel de ave con espárragos y calabaza

Pastel de ave con espárragos y calabaza

Ir al Video Brazo esponjoso relleno de cebolla y lacón00:11:51

Brazo esponjoso relleno de cebolla y lacón

Brazo esponjoso relleno de cebolla y lacón.

Ir al Video Cocina con Sergio - Olla de patatas con costillas y manitas de cerdo00:27:11

Cocina con Sergio - Olla de patatas con costillas y manitas de cerdo

Sergio cocina olla de patatas con costillas y manitas de cerdo. En el Diccionario de cocina: Aromatizar. En la sección "Con buen gusto": Tempura de colores.

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