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Alimentación

Todos los temas

El Gobierno de Grecia repartirá vales de comida entre escolares para combatir la desnutrición

  • Los cupones se podrán canjear por leche, galletas o frutas
  • También se dará asistencia a las familias en peor situación económica
  • La crisis, culpable de la situación que viven miles de familias helenas

Para todos La 2 - Debate - La comida halal

Para todos La 2 - Debate - La comida halalEs necesario instalar Adobe Flash Player para poder ver este vídeo.

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Para todos La 2 - Debate - La comida halal

¿Conoce el término árabe "halal"?; traducido literalmente significa permisible, y hace referencia al conjunto de prácticas admitidas por la religión musulmana.

Hablamos del "halal" en la comida que, entre otras cosas, implica que los animales deben haber sido sacrificados sin aturdimiento y por una persona musulmana.

Conocemos un poco más sobre este ritual, y sobre cómo la industria europea se adapta a este mercado.

Coloquio entre Isabel Romero, Directora general del Instituto Halal; Joaquim Maria Caula, Director general de "Embotits Caula"; y Adeeba Asghar, musulmana que relata las dificultades que supone llevar una vida "halal" en España.

Noticias de Alimentación

Un sándwich incorruptible que dura dos años

Un sándwich imperecedero que dura hasta dos años en perfecto estado, sin alterarse. Es un invento de un equipo de científicos estadounidenses y como casi siempre, se ha dise&ntilÂ…

El Parlamento Europeo propone cambiar el etiquetado de alimentos para evitar su desperdicio

  • Los europeos tiramos 90 millones de toneladas de comida al año
  • En los envases aparecería un doble fecha: la de venta, y la de consumo
  • Propone destinar parte de los alimentos no vendidos a los más necesitados

El Parlamento Europeo (PE) ha propuesto cambiar la normativa sobre la fecha de caducidad en el etiquetado de los alimentos para clarificar su periodo de vida útil, entre otras medidas destinadÂ…

Los tomates, la ternera y el cordero, los alimentos que más subieron en diciembre

  • Las naranjas, los plátanos y los limones, los que más bajaron en diciembre
  • El jurel, la bacaladilla y los plátanos son los que más han subido en el último año
Los tomates, la ternera de primera y el cordero pascual fueron los alimentos frescos que más subieron de precio en diciembre respecto al mes anterior, el 3,61%, el 3,19% y el 2,66%, respectivaÂ…

La UE concede a España 3,5 millones de euros adicionales por la crisis de pepino

  • El dinero financiará la mitad de los programas de promoción
  • Se animará a consumir alimentos con denominación de origen

Pescanova gana 24 millones de euros hasta septiembre, un 58% más

  • La cifra de negocio es de 1.055,6 millones de euros
  • La acuicultura ya supone un 30% de los ingresos

Judías verdes y peras se abarataron en octubre, mientras subieron los tomates

  • Las judías bajan un 4,43% y las peras un 4,29% en el último mes
  • Los tomates se encarecen un 5,66% y la merluza, un 3,54%

La Eurocámara debate alargar la vida útil de los alimentos y evitar que se tiren tras su caducidad

  • Cada año se tiran 89 millones de toneladas de alimentos en buen estado
  • Se baraja incluir que no es peligroso consumirlos tras la caducidad, en la etiqueta

La Noche Temática. "Reprogramados por la comida"

  • ¿Por qué las niñas alcanzan cada vez a una edad más temprana la pubertad?
  • ¿Influye la alimentación en el incremento de infartos, cáncer y diabetes?
  • La Noche Temática analiza la relación entre alimentación y desarrollo genético
  • Abordamos el concepto de epigenética y la clonación de carne para consumo
  • Los documentales estarán disponibles on line tras la emisión en televisión

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Audios de Alimentación

Alimento y salud - Comer bien - 22/01/12

Alimento y salud - Comer bien - 22/01/12Es necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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Hace ya unos años que algunos expertos revisaron la pirámide nutricional a favor de la dieta mediterránea. En una dieta equilibrada, no debería faltar el aceite de oliva, los cereales como el pan integral, lácteos, frutas y verduras.

Etiqueta ñ - Aceite de oliva español fuera de España

Etiqueta ñ - Aceite de oliva español fuera de EspañaEs necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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Si hablamos de exportación y aceites de oliva, nos preguntamos cómo se vende fuera de España nuestro oro líquido y qué imagen adopta en otros países. Duranter la pasada campaña España exportó un 7% más de aceite que el año anterior. Francia, Bélgica, Honduras o Paraguay son algunos de nuestros clientes actuales, y China y Rúsia podrían serlo en unÂ…

Respuestas de la ciencia - ¿Qué es un aditivo ? - 11/01/12

Respuestas de la ciencia - Es necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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¿Qué es un aditivo? Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos sin propósito de cambiar su valor nutritivo.

Esto es vida - Los mitos de la alimentación en un libro

Esto es vida - Los mitos de la alimentación en un libroEs necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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La alimentación a experimentado cambios muy profundos en los últimos años. Son los mismos alimentos de toda la vida, pero más sanos y mejores, según el experto en Nutrición y Salud Alimentaria Ismael Díaz y el periodista José Luis Murcia, los autores del libro Verdad, mentira, la respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación (10/01/12).

Respuestas de la ciencia - Colorantes y alimentos - 10/01/12

Respuestas de la ciencia - Colorantes y alimentos - 10/01/12Es necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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¿Qué son los colorantes y por qué se usan? Un colorante alimenticio es un aditivo sin utilidad ni valor nutricional.

Alimento y salud - Aditivos - 01/01/12

Alimento y salud - Aditivos - 01/01/12Es necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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Consumimos muchos aditivos a través de los alimentos, la información la encontramos en la letra E. Actualmente antes de autorizar el uso de un aditivo se le somete a un proceso que demuestre la inocuidad para el ser humano.

Alimento y salud - Seguridad cuarta gama - 31/12/11

Alimento y salud - Seguridad cuarta gama - 31/12/11Es necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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Resulta habitual encontrar las verduras troceadas y envasadas. Se trata de alimentos de cuarta gama, pasan por un esmerado proceso de elaboración y envasado y si el transporte es respetuoso, estos alimentos son seguros para su consumo.

Reportaje en R5 - Esto es vida: intolerancia a la lactosa

Reportaje en R5 - Esto es vida: intolerancia a la lactosaEs necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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Miles de personas en España padecen intolerancia a la lactosa, un azucar presente en la leche y en muchos otros alimentos preparados a partir de ella. Da lugar a una serie de síntomas gastrointestinales. Debe diferenciarse claramente, desde el diagnóstico, de la alergia a la leche, que proviene de un rechazo a las proteinas de la misma, y conllevaÂ…

Planeta vivo - Comer bien - 13/12/11

Planeta vivo - Comer bien - 13/12/11Es necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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Repasamos una serie de recomendaciones prácticas que nos ayudarán a digerir, prácticas simples como sólo comer cuando tengamos hambre; salivar, masticar y saborear bien los alimentos, evitar alimentos incompatibles, y tomar la fruta y los dulces, pocos, entre horas, nunca como postre.

Reportajes en R5 - La dieta mediterránea se adapta

Reportajes en R5 - La dieta mediterránea se adaptaEs necesario instalar Adobe Flash Player para poder escuchar este audio.

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En la nueva pirámide alimenticia se incluyen especias, cebollas y ajos como forma de reducir la sal. Se hace hincapié en la necesidad de comer juntos, adultos y niños, porque mejora el perfil nutricional de los más pequeños.En todas las comidas deben figurar los lácteos, el aceite de oliva, frutas, verduras y cereales. Se recomiendan dos raciones Â…

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Videos de Alimentación

Ir al Video Ir al Supermercado se ha convertido en un ejercicio de cálculo00:04:27

Ir al Supermercado se ha convertido en un ejercicio de cálculo

Cada vez más españoles no se lo toman a broma y utilizan sus cupones de descuento. Aunque en España el uso de los cupones se ha disparado en los dos últimos años en países como Estados Unidos o Bélgica es, desde hace mucho tiempo, una tradición salir a la compra con un puñado de vales-descuento en el monedero.

Ir al Video Para todos La 2 - Nutrición - Los menudillos00:07:21

Para todos La 2 - Nutrición - Los menudillos

Con nuestra experta en Nutrición, Eulàlia Vidal, hemos hablado de carnes, pescados, frutas y verduras, pero nunca, todavía, de las vísceras y los menudillos, alimentos nada apetecibles para algunos comensales, pero muy apreciados por otros.

Ir al Video La crisis está cambiando los hábitos alimenticios00:02:50

La crisis está cambiando los hábitos alimenticios

La crisis está cambiando nuestros hábitos. En muchos hogares españoles se intenta economizar al máximo. Por un lado controlando el consumo por ejemplo del gas y la luz. Y por otro, recortando directamente gastos de dentista o de ocio, cenando menos fuera de casa.

Ir al Video Para todos La 2 - Debate - Comer de la fiambrera00:22:52

Para todos La 2 - Debate - Comer de la fiambrera

¿Cómo podemos disfrutar de nuestras recetas si nos pasamos la mayor parte del tiempo fuera de casa? La solución está en la fiambrera. Cada vez son más las personas que, ya sea a final del día o a primera hora de la jornada, preparan su comida para tomársela en la oficina. Caldos, pescados, ensaladas... hay tantas opciones como menús. El túper parÂ…

Ir al Video La asfixia económica de Grecia se palpa en sus calles y escuelas00:01:03

La asfixia económica de Grecia se palpa en sus calles y escuelas

Mientras el gobierno griego negocia un acuerdo para que los bancos le perdonen más de la mitad de la deuda, la asfixia económica del país se palpa en las calles y en las escuelas. Se han dado casos de niños que se desmayan porque no han comido nada a lo largo del día.

Ir al Video Para todos La 2 - Nutrición - Comer carne y pescado crudos00:06:59

Para todos La 2 - Nutrición - Comer carne y pescado crudos

A diferencia de otras ocasiones, esta vez la experta en Nutrición de Para todos La 2, Eulàlia Vidal, nos habla de los alimentos y de los platos crudos, como el sushi, el steak tartar o el carpaccio, por citar sólo los más populares.

Ir al Video Los mercados tradicionales peligran ante los nuevos hábitos de consumo00:01:47

Los mercados tradicionales peligran ante los nuevos hábitos de consumo

Los mercados de abastos tradicionales sortean con distintas fórmulas la competencia de otros comercios. Algunos se convierten en mercados para ir a picar, otros modernizan sus instalaciones.

Ir al Video Para todos La 2 - Debate - Los quesos00:21:57

Para todos La 2 - Debate - Los quesos

Entrar en una quesería es una intensa experiencia sensorial. Quesos de todo tipo, suaves, frescos, curados... Cada vez más hay de más tipos y con más matices. Para conocer un poco más sobre este particular mundo contamos con Jesús Pombo, de Poncelet, una empresa especializada en la comercialización de quesos; Enrique López, Presidente de la AsociÂ…

Ir al Video Para todos La 2 - Nutrición: la sopa00:07:48

Para todos La 2 - Nutrición: la sopa

La sopa es la primera receta de la humanidad y quizás por ello la más extendida. No hay continente sin sopa, ni cocina en el mundo donde la sopa no ocupe un lugar destacado. Eulàlia Vidal, experta en Nutrición, nos habla de las virtudes y características de las sopas.

Ir al Video Madrid Fusión apuesta por la salud00:01:12

Madrid Fusión apuesta por la salud

Es lo que intenta con ingredientes que arrancan directamente de los bosques, el primero de los grandes cocineros coreanos que hoy hemos visto en Madrid Fusión. Es el primer cocinero coreano en subir al escenario. Lo suyo, dice, es una comunión con la naturaleza. Una búsqueda en los bosques de especias y hierbas que alimenten sus platos y nuestro eÂ…

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Fotos de Alimentación

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Disturbios en Argelia por la subida del precio de los alimentos

Disturbios en Argelia por el precio de los alimentos

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Mercamadrid antes de Navidad

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Tolerancia cero con los transgénicos

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Manifestación contra la agricultura transgénica en España

Miles de personas de todo el país se han manifestado en Zaragoza para pedir al Gobierno que acabe con esta práctica

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'Chocolate Fashion Show'

El primer desfile de prendas de chocolate que se celebra en España

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