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La mañana - ¿Qué es la 'dieta emoliente'?

La doctora Conchita Vidales nos explica que alimentos favorecen la acidez y el reflujo. Cuidado con: cítricos, ajo, cebolla, menta, carne grasa, queso curado, chocolate, café, vino, cerveza y refresco con gas.

Conchita nos explica  cómo es la ‘dieta emoliente’ que ayuda a evitar problemas de acidez. NO deben faltar los copos de avena,  las patatas cocidas o asadas, el pescado blanco, arroz, papaya sin las semillas, peras, calabacín y yogurt natural.

Noticias de Alimentación

Un nuevo dispositivo creado en Alicante desinfecta alimentos con luz ultravioleta

  • Elimina en frío la contaminación bioquímica de líquidos
  • La tecnología se basa en la irradiación de luz ultravioleta
La luz ultravioleta, una radiación que forma parte de los rayos solares y que puede producir efectos nocivos en la salud, se revela ahora como un "aliado" eficaz en la desinfe...

La información escrita sobre alérgenos en los alimentos es obligatoria desde este sábado

  • Se puede reclamar en bares, restaurantes, comedores y supermercados
  • Tendrán que detallar la presencia de los 14 alérgenos más comunes
Los consumidores podrán reclamar a partir de este sábado información por escrito sobre los alérgenos presentes en los menús y alimentos sin envasar que ...

Documentos TV. "Los colores del jamón"

España es el paraíso del jamón. Y diciembre, el mes de mayor venta de este producto que tiene en el ibérico un emblema de nuestra gastronomía. La gran ...

La planta de Panrico en Santa Perpètua retoma la actividad tras la huelga más larga de la historia

  • Ha estado parada durante ocho meses por la protesta contra los despidos
  • Dentro de tres semanas comenzará la producción en pruebas de Donuts
  • La fabricación destinada a venta se iniciará a comienzos de 2015

El Banco de Alimentos ha recogido 21 millones de kilos de productos no perecederos

  • Es el 50% más que en 2013 y supera en tres millones de kilos la cifra prevista
  • Servirán para garantizar el alimento durante seis meses a 1.600.000 personas

El Banco de Alimentos supera su objetivo de 20 millones de kilos de comida recogida

  • La coordinadora de la campaña asegura que ha sido un "éxito"
  • Se traduce en ayuda para más de 1,5 millones de personas en el país

La gran recogida de alimentos busca "batir" su récord y superar los 18 millones de kilos

  • Se trata de la segunda gran recogida que organiza el Banco de Alimentos
  • Se celebra este viernes y sábado en hipermercados y tiendas de alimentación
  • Leche, aceite y conservas de pescado son los alimentos que más se necesitan

El 'privilegio' de estudiar con el estómago lleno

  • "Un niño no puede estudiar ni concentrarse con el estómago vacio", dice el PMA
  • El Programa Mundial de Alimentos da de desayunar a casi 20 millones de ñiños
  • Las comidas escolares convencen a los padres de llevar al colegio a sus hijos
  • En el mundo hay todavía 58 millones de niños que no van a la escuela

La pobreza infantil y sus efectos "devastadores" a largo plazo en los niños que la sufren

  • Las carencias vividas a temprana edad pueden tener secuelas toda la vida
  • La pobreza influye de forma determinante en el desarrollo cognitivo del niño
  • Provoca enfermedades cardiovasculares y riesgo de depresión
  • Los niños pobres pueden ser inseguros para toda la vida

Modifican la proteína de la leche con luz pulsada para hacerla más digestiva

  • La luz pulsada degrada la estructura de una proteína
  • La Beta-lactoglobulina provoca el 10% de alergias a los lácteos
  • La proteína tratada con luz pulsada mejora la digestión de los lácteos

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Audios de Alimentación

El canto del grillo - Frutoterapia: el poder de la fruta

La edición número 42 de El canto del grillo arranca con muchas vitaminas; las que nos proporcionan las frutas, que son las protagonistas del encuentro que mantenemos con Albert Ronald Morales, el padre de la frutoterapia, para hablarnos de las propiedades y bienes de los frutos. Conocemos combinaciones perfectas de frutas, ot...

Deporte limpio - Productos alimenticios - 22/10/14

Los deportistas adquieren productos alimenticios para suplementar su dieta, ya sea para favorecer el incremento de la masa muscular, recuperarse físicamente más rápido o para incrementar el rendimiento en el deporte. Se dividen en complementos alimenticios y en productos dietéticos para deportistas. El consumo de algunos productos alim...

Entre paréntesis - Repercusiones sociales de la superpoblación - 19/09/14

Un informe sobre población mundial, basado en los últimos datos de las Naciones Unidas, que acaba de publicar la revista Science, revela que el número de habitantes del planeta será a finales de siglo de unos 11 mil millones, casi cuatro mil millones más que ahora. ¿Qué repercusiones sociales puede tener eso? Le trasladamos la pregunta...

Entre paréntesis - 100 millones menos de personas desnutridas - 16/09/14

En los últimos diez años se ha avanzado en la lucha contra el hambre en los países en desarrollo. El número de personas desnutridas se ha reducido en más de cien millones, pero todavía queda mucho por hacer. La ONU ha denunciado este martes en Ginebra que una de cada nueva personas en el mundo todavía pasa hambre. Son 805 millones...

Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García - La stevia, el edulcorante de moda

El nutricionista Aitor Sánchez García, autor del blog Mi dieta cojea, nos habla la stevia, una planta cultivada tradicionalmente en Centroamérica y Sudamérica que se ha puesto de moda como edulcorante en nuestro país. En opinión de este experto, la stevia es más saludable que el azúcar pero no más que otros edulcorantes. En cualqu...

Gente despierta - La obesidad, una de las epidemias del siglo XXI

Hablamos sobre una de las epidemias del siglo XXI, la obesidad. Carles Mesa charla con Napoleón Pérez Farinós, médico especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, jefe de Servicio de la Estrategia NAOS y secretario del Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.

Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García - Desmontando el zumo de naranja

Al zumo de naranja se le atribuyen un gran número de propiedades positivas y negativas, pero no todas son ciertas. No previene los catarros y hay otras frutas que contienen más vitamina C (22/04/14).

Planeta Vivo - Productos eco en Alimentaria - 03/04/14

La feria Alimentaria ha reflejado este año el crecimiento y la buena salud de los productos ecológicos. El mercado interior español de alimentos y bebidas ecológicas se ha multiplicado por cinco en la última década. En 2012 se situó en 2012 en torno a los 1.000 millones de euros, con un crecimiento del 3,4% respecto al año anterior, según datos ...

Radio 5 Actualidad - Alimentaria, el salón internacional de la alimentación y bebidas llega a Barcelona

Acaba de abrir sus puertas en Barcelona la vigésima edición de Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria que se celebra en nuestro país. Cerca de 4.000 empresas y 180.000 profesionales del sector de la alimentación y las bebidas muestran, desde este lunes y hasta el jueves, sus novedades a visitantes y compradores de todo el mu...

Mundo rural - Sector agroalimentario - 14/03/14

En el programa Mundo Rural del 14 de marzo hablaremos de la importancia del sector agroalimentario español, defendida en el Salón de Gourmets por el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete; de la situación de los purines por la reforma energética, con el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel So...

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Videos de Alimentación

Ir al Video Enfrentamientos entre trabajadores y Policía en la planta de Coca-Cola00:00:45

Enfrentamientos entre trabajadores y Policía en la planta de Coca-Cola

Decenas de trabajadores despedidos por Coca-Cola en la planta de Fuenlabrada, y que no se han acogido a las condiciones de reingreso ofrecidas por la empresa, han denunciado este jueves que la multinacional ha comenzado el desmantelamiento de la misma para evitar readmitir a los empleados afectados por el ERE, tal y como ordenó en noviembre la A...

Ir al Video Los roscones de reyes artesanos, los preferidos entre los consumidores00:01:17

Los roscones de reyes artesanos, los preferidos entre los consumidores

Desde hace un mes hay roscones de reyes. Unos proceden de pastelerías artesanas y otros de grandes obradores que suministran a quienes no pueden elaborarlos. 

Ir al Video La mitad de la población adulta española tiene colesterol elevado00:01:17

La mitad de la población adulta española tiene colesterol elevado

Durante las fiestas navideñas hay que tener especial cuidado porque, según la Fundación Española del Corazón, los niveles de colesterol en sangre pueden subir hasta un 10% por los excesos típicos de estas fechas. 

Ir al Video El jamón, de moda en todo el mundo00:01:14

El jamón, de moda en todo el mundo

Las ventas de jamoneros se han disparado en todo el mundo, según Amazon. La compañía estadounidense de comercio electrónico ha vendido un 113% por ciento más que el año pasado.

Ir al Video La Guardia Civil retira del mercado 600 toneladas de alimentos fraudulentos00:01:10

La Guardia Civil retira del mercado 600 toneladas de alimentos fraudulentos

De cara a Navidad, compramos más y los productos no siempre cumplen los requisitos. En una macro operación, la guardia civil ha inmovilizado cerca de 600 toneladas de alimentos caducados y en mal estado y más de 500 mil litros de bebidas falsificadas. 26 personas han sido detenidas.

Ir al Video Nuevo etiquetado alimentario que obliga a incluir más información00:01:22

Nuevo etiquetado alimentario que obliga a incluir más información

El nuevo etiquetado alimentario obliga a incluir más información para el consumidor sobre las características nutricionales o la presencia de alérgenos.

Ir al Video El nuevo etiquetado de alimentos, más claro y con información sobre alérgenos00:01:35

El nuevo etiquetado de alimentos, más claro y con información sobre alérgenos

Este sábado entra en vigor el nuevo etiquetado europeo para los alimentos. Lo más novedoso es la obligación de incluir la lista de los alérgenos. La Organización de consumidores valora las mejoras pero se queja de que el tamaño de la letra sigue siendo pequeño y que la información publicitaria puede ser más visible que los datos objetivos y útiles.

Ir al Video Entra en vigor el nuevo reglamento sobre información alimentaria00:01:10

Entra en vigor el nuevo reglamento sobre información alimentaria

Este sábado entra en vigor el nuevo reglamento europeo sobre información alimentaria. Ahora es obligatorio que figuren datos como el valor energético, las grasas saturadas, los hidratos de carbono, los azúcares, las proteínas y la sal por 100 gramos o 100 mililitros. Las etiquetas tendrán un tamaño de letra más legible y se indicará el país de o...

Ir al Video Las angulas de temporada se disparan de precio00:04:05

Las angulas de temporada se disparan de precio

Las primeras angulas de la temporada tienen un precio al alcance de muy pocos. La sobrepesca, el estado de los ríos y el largo periplo al que se enfrenta esta especie hace que sea única y muy codiciada. Su gran declive fue en los años 80 , desde entonces se llevan a cabo planes para su recuperación pero no se ha conseguido criarlas en cautividad...

Ir al Video Documentos TV - Los colores del jamón - Avance00:02:49

Documentos TV - Los colores del jamón - Avance

La mayoría de los jamones y paletas ibéricos que se comercializan no se pueden llamar "pata negra" ni bellota ya que son  de cebo criados en granjas. Los hogares españoles se gastan más de 650 millones de euros en este producto emblemático de la gastronomía de nuestro país. Documentos TV estrena el lunes 15 de diciembre 'Los color...

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Fotos de Alimentación

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Documentos TV - Los colores del jamón - Álbum de rodaje

El rodaje de 'Los colores del jamón' en imágenes

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Documentos TV - La alimentación del futuro - Álbum de rodaje

El rodaje de "La alimentación del futuro" en imágenes

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Manifestación contra la agricultura transgénica en España

Miles de personas de todo el país se han manifestado en Zaragoza para pedir al Gobierno que acabe con esta práctica

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'Chocolate Fashion Show'

El primer desfile de prendas de chocolate que se celebra en España

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