Alimentación

• La patronal también pide desarrollar un Plan Hidrológico que contemple nuevas interconexiones
• La FIAB advierte de que la falta de lluvia está teniendo un "fuerte impacto en la agricultura y la ganadería"

Habrá menos alimentos y serán más caros si no remite la grave sequía que afecta al campo: es la advertencia que lanza la industria alimentaria, que pide un acceso preferente al agua.

Foto:  EFE/ CABALAR

• La organización localiza 70 incrementos de precios entre las leches y lácteos y 38 entre las legumbres
• Durante todos los meses del año se han producido incrementos en el coste de estos productos

• Las tasas anuales más bajas se registraron en Bélgica y España, ambos en el 2,4%, según Eurostat
• En el lado opuesto, los mayores aumentos se han dado en Eslovaquia (9,6%), Croacia (8,5%) y Austria (7,6%)

Los precios subieron en agosto un 2,6% en España con respecto al mismo mes de 2022, una tasa tres décimas superior a la de julio ( 2,3%), lo que supone el segundo mes consecutivo al alza. El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha publicado este miércoles el dato adelantado del índice de precios de consumo (IPC) de agosto, que muestra un repunte impulsado por la subida de los precios de los carburantes y, en menor medida, de los combustibles líquidos, que bajaron en el mismo mes de 2022. El INE destaca, aunque en sentido contrario, el comportamiento de los precios de la electricidad, que aumentan en agosto pero menos que en el mismo mes de 2022.

Foto: Vista de un puesto con frutas y hortalizas en un mercado de Madrid. EFE/ Javier Lizón.
 

• Según el dato adelantado, el IPC mantiene la senda alcista iniciada en julio (2,3%) tras dos meses de caídas
• La subyacente (sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) baja una décima

• A pesar de que no todos los años es igual de intenso, este 2023 se prevé que sea "uno de los históricos"
• El fenómeno afecta principalmente al sudeste asiático, a África oriental y a la costa pacífica de Latinoamérica

La sequía es uno de los motivos por el que faltan patatas en Canarias. En algunas zonas se ha perdido el 60% de la cosecha y a eso se une la presencia de un escarabajo en la producción del Reino Unido –el principal importador de papa en las islas–, lo que podría provocar escasez. De momento, ya se nota una subida de precios. Por eso, los distribuidores buscan otras alternativas para importar, pero en estos momentos la producción de otros países tampoco es elevada. Foto: EFE

• Este aumento ha reducido su consumo en un 51% en España en el primer semestre del año
• Los expertos auguran que el precio seguirá subiendo este año, y solo las lluvias abundantes podrían estabilizarlo

• Una mayor exposición corporal, el cambio de rutinas o los planes sociales que implican comida influyen en el malestar
• Expertas coinciden en que esta época y la Navidad son las que más afectan por los mensajes sociales que se lanzan

El restaurante Echaurren de Ezcaray cumple 125 años y lo celebra con conferencias, cenas teatralizadas y menús especiales. Repasamos su historia con Francis Paniego, el chef del establecimiento con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.

• El agua contaminada ha sido tratada para retirarle los residuos radioactivos de la central nuclear siniestrada en 2011
• El proceso del vertido de aguas se alargará durante décadas y ha generado gran rechazo en Japón, China y Corea del Sur

Polémica en Asturias por la campaña publicitaria de un medicamento contra la acidez de estómago. En la publicidad se muestra una fabada con su compango, acompañada de este texto: " disfruta de Asturias sin acidez". El presidente asturiano escribe en un tuit que la farmacéutica debe pedir perdón al pueblo asturiano y retirar una campaña que falta al respeto. Críticas también de la cofradía de la fabada y de la patronal de hostelería que califican la campaña de desafortunada y pide al laboratorio que la retire. No se ha sentido, en cambio, agraviado el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Faba de Asturias, que no le dio mayor importancia cuando tuvo noticia de ello a principios de julio.

Otra movilización en torno al agua hoy en Dúrcal, Granada. Allí centenares de vecinos del Valle de Lecrín junto a miembros de la Plataforma en Defensa de su Agua, se han manifestado contra el proyecto de una planta embotelladora de agua mineral... Su instalación está prevista en el término municipal de Villamena y aseguran, que pone en riesgo un importante acuífero de la zona.

La sequía y la falta de infraestructuras para el riego está provocando importantes pérdidas en la cosecha de subtropicales en la Costa de Granada. En zonas como Almuñécar los agricultores cifran hasta en un 80 % la caída de la producción, lo que aboca a muchos de ellos al cierre de sus explotaciones.

Hoy nos fijamos en un sector clave para la economía andaluza, especialmente jiennense. Les hablamos del aceite, que afronta un futuro complicado debido sobre todo a la sequía. Para tratar este asunto hablamos hoy con Juan Gadeo, presidente de Interóseo, que representa a más de 13.000 agricultores de la provincia.

Son las altas temperaturas las que están adelantando, cada vez, de forma más más frecuente el inicio de las vendimias españolas. Los viticultores andaluces son los primeros en recolectar la uva. En el condado de Huelva, (uno de los de mayor solera con su propia Denominación de Origen protegida), ya lo están haciendo.

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• Se trata del "Salmón ahumado host C/P-E", de origen español y envasado en planchas de uno y 1,5 kilogramos
• Se ha vendido en Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña y Murcia, pero podría haberse distribuido en más regiones

• Se trata de un estudio en el que se han recabado 60 mil precios minoristas y han evaluado otras bases de datos
• El organismo analiza cómo los distribuidores alimentarios de libre servicio han trasladado la reducción del IVA

• La vendimia cada vez se adelanta más en toda España por el calor y la sequía
• La Federación Española del Vino advierte de que el cambio climático perjudica la producción

La empresa Nestlé tiene empleadas a 12 mujeres, integradas en dos paneles sensoriales, que ayudan a sus equipos a saber si van por buen camino. Hablamos con ellas y con Aina Martínez, responsable del departamento de análisis sensorial de Nestlé.

Vuelve una semana más Gemma del Caño, con la que hacemos un viaje gastronómico a Nueva York. Nos cuenta el origen de las hamburguesas, las salchichas y la crema de cacahuete. Además nos habla sobre la cultura gastronómica de algunos estados del país.

El precio medio del aceite en los supermercados ronda los 8 euros el litro, según la OCU, y algunos avisan de que puede haber desabastecimiento. La sequía y la climatología hacen mella en los olivos y Álvaro Olavarría, Director Gerente en Oleoestepa, nos cuenta que “estos precios no se han conocido nunca”. "Han subido un 84% desde hace un año, desde junio y julio de 2022", nos explica en Las Mañanas de RNE.

Olavarría advierte que el aforo de cosecha para la campaña de 2023-2024 espera una producción de 740.000 toneladas de aceite, “que sigue siendo muy poca producción” y avisa de otro agravante: el stock de enlace (las existencias de aceite de una campaña a otra). “España es la despensa del mundo y eso hace que falte el 50% de la producción mundial”, explica. Dentro de los aceites de oliva, especialmente la calidad de “virgen extra” es la que hay menos existencias y puede haber puntualmente problemas de abastecimiento. “Puede ocurrir que haya un cambio de hábitos y nos vayamos de un aceite vegetal a otro”, asegura.

• El producto ha sido distribuido por trece comunidades autónomas, aunque no se descarta que llegue a otras
• La AESAN recomienda a las personas que tengan en su domicilio estos caramelos no consumirlos

Según los expertos, el verano es la época más peligrosa para las personas que tienen una relación difícil con la comida y con su aspecto. La exposición física que provoca el calor puede aumentar las inseguridades y las posibilidades de sufrir un TCA. Los pacientes han aumentado un 30% en los últimos años, por lo que los profesionales insisten en la prevención. 

Foto: Tomàs Moyà / Europa Press

Mediterranean Algae es una empresa emergente alicantina creada por cuatro jóvenes emprendedores dedicada al cultivo de algas autóctonas del Mediterráneo, con la diferencia de que ese cultivo se hace en tierra firme. Conocemos su proyecto en Verkami, una línea de sazonadores de algas que da riqueza a las comidas. Es un producto sostenible, natural, vegano y ecológico. Mónica Mateos ha hablado con Silvia Antón Sempere, directora del área de producción, y Yago Sierras Peral, CEO de Mediterranean Algae.