Mara Peterssen y el dietista y nutricionista Julio Basulto presentan ‘Todos gordos. Tratar la obesidad en un mundo diseñado para engordar’. El libro expone las causas de la obesidad, lucha contra el estigma que recae sobre las personas que la padecen y explica cómo prevenirla y
Sacarlos de la nevera, calentar y comer. El consumo de platos preparados en España ha aumentado un 3,8%, tal y como indica el balance de 2025 de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), que cifra en 18 kilos la cantidad media por persona en un año. Entre los más populares están las pizzas, las patatas congeladas y los platos con base de pasta.
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El dietista y nutricionista Julio Basulto nos presenta su nuevo libro, Todos gordos (con perdón), manual para prevenir la obesidad y también luchar contra el estigma de quien la padece.
Desde el Mercat de Sant Antoni, en Barcelona, justo delante de un establecimiento emblemático, la Frutería Giró, Carles Mesa conversa con el dietista-nutricionista Julio Basulto, referente de la alimentación sana en nuestro país. Acaba de publicar el libro Todos gordos (con perdón). Tratar la obesidad en un mundo diseñado para engordar (Ed. Vergara).
El Gobierno de Estados Unidos ha revisado la pirámide nutricional para introducir recomendaciones que chocan con el criterio mayoritario. El secretario de Salud de la Administración de Donald Trump, Robert Kennedy Jr., apuesta por los alimentos "de verdad" y pone especial foco en la ingesta de proteínas.
Esta nueva pirámide prioriza el consumo de carne, por encima del pescado, mientras que la mantequilla pasa a ser una alternativa supuestamente sana para cocinar los alimentos.
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En España, al igual que ocurre en muchos países de nuestro entorno, crece el interés por llevar una nutrición sana y equilibrada. El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades derivadas se han convertido en un problema de salud que afecta a más de 1.500 millones de personas en todo el mundo. Muchos expertos señalan la necesidad de poner en marcha medidas educativas sobre la nutrición para evitar enfermedades y tener una buena salud.
La nutrición deportiva trata de la relacion entre la práctica deportiva y una correcta alimentación. Hay que tener en cuenta muchos detalles como el deporte que se realiza, las necesidades, el objetivo, la capacidad física de la persona, etc. Se busca una alimentación equilibrada y en consonancia con esta actividad física teniendo en cuenta los nutrientes esenciales en la dieta para lograr la energía necesaria y que el deportista haga su ejercicio bien preparado en esta materia. Intentamos dar ideas, siempre con el objetivo de ver, fundamentalmente, la importancia de una buena alimentación para la práctica deportiva y para la vida. Hablamos con Juan Rodríguez, médico y vocal del Comité de nutrición de la Asociación Española de Pediatría, y con Sol Velasco, nutricionista.
La obesidad se ha convertido en el primer problema de malnutrición infantil en el mundo y cada vez más niños lo padecen. Los médicos alertan de una mayor precocidad y gravedad de la obesidad, por lo que consideran adecuado calificarlo como una pandemia. Los ultraprocesados y las bebidas azucaradas tienen una gran penetración en las clases medias y bajas, con importantes consecuencias para la salud.
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Un informe publicado recientemente por UNICEF ha señalado que el índice de obesidad en niños y adolescentes supera por primera vez al de bajo peso en todo el mundo, lo que convierte a esta enfermedad en la forma más predominante de malnutrición, a excepción de Asia meridional. En España, la organización valora positivamente que exista un plan nacional para reducirla. En 'Mediodía en RNE' analizamos las consecuencias de este estudio con el Director global de Investigación y Programas de la Fundación Gasol, Santi Gómez.
El experto ha detallado que "la obesidad se ha declarado pandemia", y posteriormente Gómez ha explicado que esto se debe a que "a nivel científico se ha demostrado que ya no es una cuestión que afecte únicamente a los países de altos ingresos".
Horas de entrenamiento, exigencia, sacrificio. La presión a la que se ven sometidos los deportistas de élite puede hacer que desarrollen trastornos de la conducta alimentaria. De hecho, uno de cada cinco de estos deportistas sufre alguno, la mayoría mujeres. Un estudio del Hospital de Bellvitge alerta de la estrecha relación entre la presión deportiva y los trastornos de la conducta alimentaria. El deporte cuando se lleva a niveles extremos va asociado a una exigencia necesaria si queremos obtener una serie de resultados pero no está libre de situaciones de riesgo. A ello se suma la presión, sobre todo en las redes sociales. Por ello es cada vez más importante el papel de los psicólogos deportivos.
En la sección de Cristina Capella, dietista y nutricionista especializada en alimentación, salud y bienestar, hablamos de mitos que hemos ido escuchando como que "el pan engorda", "la fruta por la noche engorda", "los productos light adelgazan" o "la miel es más sana que el azúcar".
Explica Cristina que los alimentos no engordan, sino el exceso de ellos. En el caso de la fruta, sí recomienda consumir frutas por la noche que no sean ácidas, por ejemplo un bol de sandía o melón. El pan es un alimento con hidratos de carbono que puede incluirse en una dieta equilibrada, especialmente el integral. Hay creencias también acerca de saltarse la cena, y puede suponer un desequilibrio en el apetito.
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L'ALTAVEU
El segon cafè
