Aquest diumenge 'Crema catalana a Breda', a 'La recepta perduda'
- Una de les postres tradicionals catalanes, cuinada en una autèntica cassola de terrissa amb ingredients locals
- Diumenge 16 de novembre, a les 19h a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya
'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d'antany de la mà de Sílvia Abril, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. S'emet els diumenges al vespre a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya.
Aquest diumenge a La 2Cat, 'La recepta perduda' es desplaça a Breda, amb Sílvia Abril al capdavant. En aquest episodi es prepara una crema catalana en una tradicional cassola de terrissa, recuperant l'art de les postres casolanes.
Sílvia Abril arriba a Breda, un poble tranquil i encantador ubicat als peus del Montseny i reconegut per la seva tradició terrissaire. Acompanyada de la cuinera Mari Lanza, Sílvia cuina una deliciosa crema catalana utilitzant una autèntica cassola de fang feta al poble. Aquesta recepta tan emblemàtica, present a moltes taules catalanes, permet redescobrir la importància dels ingredients bàsics i de qualitat, com la llet i els ous, fonamentals per aconseguir una crema suau i saborosa.
Crema catalana
El programa posa en valor el producte local i el vincle amb el territori gràcies a la Sandra Pitarque, que aporta els ous frescos, i a l'Anna Serra, amb la seva llet de proximitat. Tampoc hi falten els melindros, un dolç esponjós i delicat que tradicionalment acompanyava aquestes postres a les sobretaules familiars, reivindicant així la importància de la família com a equip i la força de la comunitat.
