Aquest diumenge, 'Caldereta de xai al Montseny', amb Sílvia Abril a 'La recepta perduda'
- Un plat tan tradicional com desconegut des del cor del Montseny
- Diumenge, 26 d'octubre, a les 19:15h a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya
'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d'antany de la mà de Sílvia Abril, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. S'emet els diumenges al vespre a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya.
La 'La recepta perduda'visita aquest cap de setmana el cor del Montseny, a La 2Cat de la mà de Sílvia Abril. En aquest capítol, el programa mostra la recepta de la caldereta de xai, un plat tan tradicional com desconegut.
Tot i que el xai està molt arrelat a casa nostra, la majoria de vegades el fem a la brasa. La Sílvia Abril decideix anar fins al Montseny per aprendre a cuinar un plat amb xai que vagi més enllà: la caldereta de xai. I ho fa amb l’ajuda d’una dona tan especial com la Laia Aguilà, que no només l’ensenya a cuinar, sinó que també li explica la seva manera de viure envoltada de bestiar, la seva passió per la llana i les espectaculars vistes que té des de casa seva, situada a mitja hora de la població més propera.
Sílvia Abril a casa de Laia Àguila al Montseny
Visibilitzant la importància de la petjada femenina en aquest entorn rural, Sílvia Abril mostra les tasques de diferents dones del territori: una grangera que cuida xais, una formatgera que fa recuit, una cuinera que empra ingredients oblidats com la xirivia i una artesana que fa begudes i receptes amb flors comestibles.
