Alimentación

El coordinador estatal de Unión de Uniones, Luis Cortés, ha defendido en Las Mañanas de RNE la tractorada convocada este miércoles en Madrid como una movilización "importantísima" para que se escuche al campo frente al acuerdo con Mercosur. "Estamos escuchando las bondades del acuerdo de Mercosur y nunca se escucha a los afectados, que en este caso somos agricultores, ganaderos y consumidores", ha afirmado. Cortés ha cuestionado que la UE permita la entrada de productos tratados con sustancias prohibidas en Europa: "¿Cómo es posible que se permita carne hormonada o productos tratados con insecticidas prohibidos aquí desde hace 20 años?".

El dirigente agrario también ha cargado contra el recorte de la Política Agraria Común (PAC), que cifra entre el 22% y el 28%, y ha advertido de que el problema no es sólo la reducción, sino la falta de garantías presupuestarias: "Lo más peligroso es que el presupuesto no está blindado". Según ha explicado, si se suma la competencia exterior, el aumento de exigencias medioambientales y la caída de ayudas, el resultado es claro: "Si usted firma un acuerdo comercial que no soy competitivo, me reduce las ayudas y me incrementa los compromisos medioambientales, lo que entiendo es que quiere que desaparezca el sector primario de la Unión Europea".

Cortés ha alertado además del riesgo para la soberanía alimentaria y la salud pública, recordando que muchas de las sustancias ahora presentes en importaciones fueron prohibidas por la propia Comisión Europea por su potencial carácter cancerígeno. "Llevamos 20 años escuchando a la Comisión prohibir productos porque atentan contra la salud y ahora nos van a imponer su consumo", ha denunciado. A su juicio, la movilización no interpela solo al campo: "No es algo solamente del agricultor y ganadero, sino del resto de la ciudadanía", ha subrayado, insistiendo en que los consumidores "tienen la calidad de la alimentación de su familia encima de la mesa".

Senadores del Partido Demócrata y del Republicano promueven el Congreso de Estados Unidos el 'Octopus Act', un proyecto de ley que pretende vetar la cría y la compra del pulpo de acuicultura. Un texto que alude directamente a la pionera granja de pulpos que Nueva Pescanova planea construir en las islas Canarias: si se acaba aprobando esta ley, la importación de estos pulpos estaría prohibida en el mercado estadounidense. Sobre este debate hablamos con Elena Lara, investigadora de la asociación Compassion in World Farming, que se opone a estas granjas por su "crueldad". También con Josep Rotlland, experto en pulpos del Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo, que aboga por un "marco regulatorio basado en evidencias científicas" para diseñar "sistemas de cultivo responsables y éticamente aceptables" para estos animales "complejos" e "inteligentes".

En esta edición de 'Españoles en la mar' también bajamos a los fondos de los océanos para investigar la turbidez del fondo marino, y explicamos un proyecto europeo para producir combustibles sostenibles que puedan utilizarse en el transporte marítimo.

El proyecto ACUAFASA, impulsado principalmente por la Universidad de Sevilla y cofinanciado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), busca fortalecer la soberanía alimentaria en varias comunidades vulnerables en Colombia, es decir, que puedan decidir sobre sus verduras y sus peces. Para conocer más sobre esta iniciativa, entrevistamos a Gina Suárez, profesora del departamento de Agronomía en la Universidad de Sevilla, quien ha acompañado a las familias en la implementación de este novedoso sistema.

Además, en nuestro repaso a la actualidad, hablamos sobre la paralización de la anunciada ley de amnistía en Venezuela, conocemos un nuevo informe sobre la corrupción en el continente americano, explicamos la última votación sobre el Mercosur en el Parlamento Europeo y nos adentramos en una exposición sin precedentes de piezas prehispánicas en España que impulsa el gobierno de México.

Carlos de Prada, es periodista, investigador y uno de los mayores expertos en sustancias tóxicas desde hace años. Las sustancias tóxicas están presentes en nuestra vida diaria prácticamente en todos los ámbitos en los que nos desenvolvemos y la alimentación no es una excepción; aditivos químicos que no están bien investigados con respecto a la salud humana, envases y utensilios de plástico y comidas ultra procesadas, son solo algunos de los elementos con los que convivimos habitualmente. Ahora nos presenta un extenso trabajo de investigación, en forma de libro, "Cómo Comer Sano en un Mundo de Tóxicos"-Hacia una dieta saludable reduciendo los tóxicos alimentarios- (Ediciones i), dentro de la campaña "Hogar sin Tóxicos". Hablamos con Carlos de las precauciones y las decisiones que podemos tomar para llevar una alimentación saludable y reducir el riesgo a sufrir enfermedades que están relacionadas con nuestra forma de comer y de consumir.

El cáncer es la principal causa de muerte en Euskadi, con más de 6.000 fallecimientos al año, casi un 28% del total.

Hablamos con Alberto Muñoz, jefe de Oncología del Hospital de Cruces (Barakaldo, Bizkaia) con motivo del Día Mundial de la Lucha contra el Cáncer.

Según explica, un 40% de los tumores serían prevenibles, y destaca cinco factores clave que podrían reducir alrededor del 30%: no fumar, evitar el alcohol, seguir una dieta sana tipo mediterránea (rica en frutas y verduras, baja en carnes rojas y ultraprocesados), realizar ejercicio físico regular y evitar la exposición solar excesiva.

También menciona posibles riesgos como el "uso indiscriminado de antibióticos" por su impacto en la flora bacteriana y el sistema inmunitario.

Subraya que cada vez hay mejores resultados en tratamientos, pero insiste en que la prevención está en manos de cada persona.

Osakidetza ampliará y mejorará este año los cribados de próstata y colorrectal, iniciará un cribado piloto de detección de cáncer de cérvix con muestras en casa, y bajará progresivamente la edad del cribado de mama: primero a 48 años y pronto a 45 para mujeres de riesgo normal.

La detección temprana y acudir ante cualquier síntoma son fundamentales, ya que un diagnóstico y tratamiento a tiempo pueden salvar vidas.

• España superará por primera vez los 300.000 nuevos casos de cáncer en este 2026
• Se estima que más de 8.000 se diagnosticarán a jóvenes adultos de entre 20 y 39 años

• La nutricionista Montse Folch parla a Noms Propis del seu mètode i opina sobre les injeccions per aprimar-se
• La doctora també ofereix un caldo depuratiu que fa perdre gana abans dels grans àpats

Es posible ahorrar comiendo saludable apostando por productos de temporada como el brócoli. Es una verdura anticancerígena muy completa que fortalece las defensas, es rica en fibra y antioxidantes que ayudan a la salud cardiovascular y digestiva.

Para los que no les gusta el brócoli existen otras opciones. Los expertos recomiendan comer productos que nos agraden para mantener en el tiempo una dieta equilibrada.

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• El combustible se ha abaratado respecto a enero del año pasado y la electricidad ha subido, pero en menor medida
• La tasa subyacente se mantiene en el 2,6% por tercer mes consecutivo

• Advierten de un posible desabastecimiento en algunos supermercados por la medida
• La fuerza de la borrasca Ingrid es la razón por la que se impide la circulación a grandes transportistas

Fede Cardelús y el nefrólogo y divulgador Borja Quiroga hablan de los efectos nocivos en la salud de los alimentos ultraprocesados.

Quedan unos 15 días de recogida de aceituna en Castilla-La Mancha. La cornicabra está madura, ha pasado de verde a casi negra, con lo que aceleran la recogida. El peligro, si se pasa, es que no rinda para aceite virgen extra. En él se concentran ahora las cooperativas.

Las altas temperaturas primero y las lluvias después han dejado una campaña irregular. Mejor de lo que se preveía, pero menor a la del año pasado.

En un año normal, se recogen entre 20 y 40 kilos por olivo. En Andalucía, la principal región productora, llegarán a esas cifras, pero ven difícil poder recoger toda en tiempo. Alargarán hasta marzo.

El lampante no es apto para consumo directo. Es el que se refina y por él pagan menos a las cooperativas. Por el litro de virgen extra en origen cobran este mes entre 3,90 y 4,50 euros. Al consumidor, de media, llega a entre 9 y 12 euros el litro.

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• Expertos alertan de la mercantilización de este periodo con el bombardeo de productos que no siempre se necesitan
• Mujeres con menopausia se quejan de esta "nueva presión" y de la falta de información útil para afrontarla

• Se oficializa este sábado en Asunción, Paraguay, donde acuden representantes de ambos bloques
• Los agricultores de varios países europeos siguen protestando contra el convenio comercial

La inflación se ha moderado una décima en diciembre y se ha situado en el 2,9%, tal y como ha confirmado este jueves el INE. No obstante, el precio de los alimentos no para de subir: el vacuno se ha encarecido un 17,2% y los huevos se han disparado más de un 30%.

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• Consulta qué productos se han encarecido y cuáles se han abaratado en la cesta de la compra y en los suministros
• Evolución del IPC en 2025 por productos, de la fruta y la gasolina hasta gastos como el alquiler, el móvil y la luz

• La inflación subyacente se mantiene en el 2,6%, su nivel más alto desde diciembre del pasado año
• En el conjunto de 2025, el IPC cerró con una media del 2,7%, una décima menos que el ejercicio anterior

El Gobierno de Estados Unidos ha revisado la pirámide nutricional para introducir recomendaciones que chocan con el criterio mayoritario. El secretario de Salud de la Administración de Donald Trump, Robert Kennedy Jr., apuesta por los alimentos "de verdad" y pone especial foco en la ingesta de proteínas.

Esta nueva pirámide prioriza el consumo de carne, por encima del pescado, mientras que la mantequilla pasa a ser una alternativa supuestamente sana para cocinar los alimentos.

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Baby Despensa es un proyecto pionero de la Fundación Meridional que lleva funcionando cinco años. Atiende al año a casi 500 familias con bebés con potitos, cereales, pañales, toallitas y otros productos muy costosos para familias sin recursos.

Según UNICEF, casi un 30% de los niños en España están en situación de pobreza.

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• Las movilizaciones han cortado carreteras en París, Brandemburgo, Atenas o Tarragona, entre otras localidades
• El presidente Pedro Sánchez "cruza los dedos" para que el acuerdo salga adelante: "Necesitamos aliados"

• La compañía facilita la lista de lotes afectados para que los consumidores puedan comprobar si compraron alguno
• La "medida preventiva" ha afectado hasta el momento a 23 países europeos, Turquía y Argentina

La inflación cierra el año igual que lo empezó. El INE ha adelantado que, en diciembre, los precios han bajado una décima, hasta el 2,9%. Es el quinto mes consecutivo que el IPC está por encima del objetivo de estabilidad marcado en el 2% por el BCE.

De media del año, la inflación general despide 2025 en el 2,7%, tan sólo una décima menos que la de 2024. Los precios se moderan en este último mes por los carburantes, que bajaron frente a la subida del año pasado. Y también por los precios del ocio y la cultura, que suben pero menos que hace 12 meses. Foto: Ricardo Rubio / Europa Press

• Los grandes banquetes, además del consumo de alimentos como uvas, turrones o frutos secos, crean un escenario propicio
• Es muy importante diferenciar entre atragantamiento parcial y total, porque la manera de actuar es diferente

• Cinco de los doce roscones analizados contienen grasas vegetales baratas para sustituir la nata
• Advierte del abuso de aditivos como colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura

En España, al igual que ocurre en muchos países de nuestro entorno, crece el interés por llevar una nutrición sana y equilibrada. El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades derivadas se han convertido en un problema de salud que afecta a más de 1.500 millones de personas en todo el mundo. Muchos expertos señalan la necesidad de poner en marcha medidas educativas sobre la nutrición para evitar enfermedades y tener una buena salud.

El Telediario de Fin de Semana hace un repaso de cómo serán los precios de productos básicos para 2026, desde la cesta de la compra hasta la vivienda, pasando por el gas, la tarifa móvil o el diésel.

En esta segunda parte, dedicada al desperdicio alimentario, comenzamos recibiendo a Francisco Greciano Rodríguez, director de FESBAL, la Federación Española de Bancos de Alimentos. A continuación, conversamos con José Luis Zuya, chef, asesor gastronómico y ganador del Premio de Cocina de Aprovechamiento del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Cerramos con los datos que aporta una de las aplicaciones más exitosas que conecta a comercios y consumidores para la compra de productos antes de que terminen en la basura.

Una manera que tenemos para controlar los gastos de Nochevieja es aprovechar las sobras de las comidas de esta semana. Cada vez hay más tendencia a aprovecharlo todo e intentar tirar menos comida.

Congelar o hacer otros platos son las alternativas para no terminar tirando el 10% de lo que se cocine, que es, de media, lo que una empresa dedicada a la venta de excedentes de restaurantes y tiendas de comida calcula que se desperdiciará esta Navidad.

Foto: EFE/ Quique García

Organizar y diseñar la cena de la noche de Navidad no es una tarea fácil. Suele haber muchos comensales y siempre se buscan platos especiales y algo más elaborados.

Cada vez más personas deciden echar mano de la Inteligencia Artificial. Solo hay que contarle con detalle tus requisitos y el algoritmo te da la solución. El toque personal lo añade cada uno para completar el menú que haya elegido para los tuyos la inteligencia artificial generativa.

FOTO: ELENA NAVIELLO / GETTY IMAGES

El precio de los huevos lleva subiendo durante los últimos meses, situación que se ha agravado por el brote de gripe aviar. Las aves de corral llevan 40 días confinadas. Ya no hay gallinas criándose al aire libre. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) denuncia que los huevos "camperos" y "ecológicos" se siguen vendiendo con la misma etiqueta y el mismo precio. Ahora mismo, ningún huevo que se vende en España procede de animales en libertad.

Según el portavoz de la OCU, Enrique García, su Organización pide "que el consumidor sea advertido de esta circunstancia teniendo en cuenta que hay un sobreprecio del 27% y que por tanto el consumidor decida cuáles adquiere, o no". Sin embargo, los productores recuerdan que la ley permite etiquetar como "cría al aire libre" al ser un confinamiento forzoso por motivos sanitarios.

En cuanto al precio, desde la Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos (Federovo) apuntan que sus costes de producción no varían por estar las gallinas en interior, y que por tanto, tampoco cambia el precio de venta al público.

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Si se preguntan cuándo deben descongelar la cena de Nochebuena, deben ir pensando en planearlo ya. El bacalao, el lechazo o aquello que vayan a servir en la mesa con la que arrancan las festividades navideñas llevan procesos de congelación y descongelación que requieren cierta vigilancia. Especialmente, si se trata de carne y de pescado.

Así lo destaca la nutricionista Sarai Alonso: "Los microorganismos lo que hacen es crecer en alimentos que están crudos, que tienen humedad. Si lo descongelamos a temperatura ambiente, cuando suele hacer más calor en casa, sumado a la humedad propia del alimento, lo que va a pasar es que esos microorganismos van a proliferar". Y eso llevará a que se pierda la comida.

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Yogures, helados, lácteos o barritas energéticas. Los productos elaborados con alto contenido en proteína llenan las estanterías de los supermercados.

Son productos que muchos consumidores asocian a la salud, pero los especialistas recomiendan consultar al médico y no tomarlos en exceso.

No dejan de ser productos procesados o ultraprocesados, según los ingredientes, así que lo mejor es una dieta variada sin necesidad de suplementación.

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Quienes compran estos días en mercados y supermercados los ingredientes para preparar la cena de Nochebuena y la comida de Navidad notan la escalada de los precios.

La mesa de Navidad es este año más cara y ya alcanza los 34 euros de media. No obstante, comer en casa es más económico que hacerlo en un restaurante, donde el menú cuesta unos 45 euros de media.

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• Aumentan a 27 los casos de peste porcina tras detectarse un nuevo positivo en un jabalí en la zona del primer foco
• No se han detectado casos en ninguna de las 55 granjas de porcino ubicadas en el área delimitada por un radio de 20 km