Alimentación

Comer de forma natural y saludable es esencial para mantener una buena calidad de vida, aunque no siempre resulta fácil en la llamada España vaciada, donde la falta de tiendas y supermercados limita las opciones. En la provincia de Palencia, un grupo de mujeres ha encontrado una solución práctica: crear una cooperativa que cocina y reparte a domicilio platos caseros y equilibrados.

El proyecto "Lovepamur", pensado especialmente para las personas mayores que viven en pueblos con pocos servicios, busca garantizar una alimentación sana sin que los vecinos tengan que desplazarse largas distancias. Además de cubrir una necesidad básica, la iniciativa refuerza los lazos comunitarios y ofrece oportunidades de empleo local, demostrando que la cooperación puede ser clave para revitalizar las zonas rurales.

Los alimentos super ultra procesados son muy atractivos visualmente, baratos y su sabor es extremadamente potente. En general, son productos muy accesibles, pero están hechos con más químicos que nutrientes y a la larga pueden suponer graves consecuencias para la salud.

Bebidas energéticas, aperitivos empaquetados de sabores o chucherías son algunos ejemplos. El reclamo para muchos es que son fáciles de preparar cuando falta tiempo.

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Los precios del marisco en los mercados de Galicia se disparado hasta alcanzar valores próximos a los de Navidad. Entre las razones, los mariscadores apuntan a la escasez de algunas especies, mientras que en los comercios señalan también el aumento de la demanda. Ante las fiestas locales y la llegada de turistas son muchos los que quieren probar los productos gallegos, aunque algunos reconocen que se lo piensas dos veces ante los precios. Foto: Getty Images.

Nestlé ha cesado a su consejero delegado, Laurent Freixe, por mantener una relación amorosa con una subordinada y no haber informado sobre ello a la compañía. Según la compañía, Freixe tenía la obligación de informar sobre esto a la empresa, pero es ahora la entidad quien puede haberse metido en un conflicto al haber hecho pública la relación de su ya antiguo CEO sin el consentimiento de los implicados.

Para el subdirector de la Fundación de Estudios de Economía Aplicada (Fedea), Juan Ignacio Conde-Ruiz, el hecho de que exista un código dentro de la empresa para regular las relaciones entre miembros de la misma es útil para evitar posibles situaciones de acoso. "Al final está bien que esté cuando hay jerarquías, cuando hay subordinación del jefe ante el empleado o la empleada", cuenta el experto en una entrevista en La Economía.

Por otro lado, el socio responsable de EY Insights, Juan Pablo Riesgo, considera que cualquier persona "tiene derecho a expresar sus sentimientos, pero desde un ámbito corporativo o institucional, hacerlo con total ejemplaridad y transparencia y siguiendo el código ético de la empresa".

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• La compañía lo ha anunciado en un comunicado después de realizar una investigación interna
• La empresa defiende que es una decisión "necesaria" y ha indicado que Philipp Navratil ocupará su puesto

Los españoles se cogen entre 8 y 14 días libres de vacaciones, según el último estudio publicado por el CIS. Además, la mitad prefiere el turismo de sol y playa frente a la opción de la montaña.

En cuanto al alojamiento, cuatro de cada diez españoles eligen hotel y apartahotel y un 23,3% opta por cenar o comer fuera de casa dos o tres veces por semana durante las vacaciones. Según la encuesta del CIS, en el top 3 de comidas favoritas de los españoles se sitúan en primer lugar la paella, seguida de la tortilla de patata y del jamón ibérico.

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• El 22% reconoce que en verano come siempre fuera de casa
• Siete de cada diez veranean en España y uno de cada cuatro también se va fuera

• Los alimentos y las bebidas no alcohólicas han profundizado su bajada, mientras que la electricidad ha subido
• La tasa subyacente se acelera una décima, hasta el 2,4%

• El lote afectado corresponde a Galletas Pims Naranja de 150 gramos, lote OHT1153212 y código de barras 7622201639815
• Se han distribuido en Andalucía, Baleares, Castilla-La Mancha, Cataluña, Cantabria, Comunidad Valenciana y País Vasco

En la sección "Aquí el postre es lo primero" con Lluís Costa, pastelero al frente de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona), invitamos a Rafa Delgado, que vive la pastelería desde dos miradas: enseñanza y alta gastronomía. Se dedica a formar a jóvenes pasteleros y además trabaja junto con Nandu Jubany, aportando su creatividad y técnica en los postres en uno de los restaurantes más reconocidos del país.

Un postre tiene que ser "goloso, refrescante y que no empache", explica Rafa Delgado. En muchas ocasiones, los restaurantes tratan de innovar en los postres pero los comensales esperan algo clásico. La repostería puede ser clásica y creativa a la vez, por ejemplo combinando estructura y texturas.

• Los quesos afectados son algunos camemberts y brie
• Los síntomas de alarma de la listerioisis son diarreas, vómitos y fiebre, ante ellos hay que acudir al médico

• Desde la caldereta de langosta hasta el ceviche mediterráneo, la gastronomía menorquina sabe a tradición e innovación
• RNE ofrece una crónica detallada de un viaje a la más norteña de las islas Pitiusas

Es tiempo de fruta, de verdura, cocina ligera... Pero si han ido al mercado habrán notado que su precio está disparado, es lo que más ha subido, con diferencia, de la cesta de la compra: un 18% más caras que el verano pasado. Y a eso hay que sumarle el resto de alimentos básicos. En 2024, gastamos 5.400 euros de media, al año, en comida y bebida. 1.209 euros los destinamos a carne; 683 a productos lácteos y 567 a pescado.

• Entre 19 y 30 millones de personas viven en desiertos alimentarios, zonas con acceso limitado a comida fresca
• Los ultraprocesados son el centro de la dieta estadounidense y representan el 60% de la ingesta calórica diaria

Mahin, de 70 años, vive sola en Teherán (Irán) desde que murió su marido y su hija se mudó a Europa. Desde su independencia, Mahin desafía las expectativas de su entorno conservador. Más aún cuando inesperadamente conoce y empieza una relación amorosa con un taxista llamado Faramarz. Mi postre favorito es una película que grita que nunca es tarde para encontrar el amor, incluso, puede volver a nacer esa llama en la vejez.

"La mayoría de las cosas normales que hace la gente están prohibidas en Irán y, si las muestras en una película, mucho peor", indica la cineasta Maryam Moghaddam, quien a codirigido la película junto a Betasha Sanaeeha. Ambos directores fueron condenados a más de dos años de prisión, han estado en arresto domiciliario y no podrán volver a rodar durante cinco años. Todo ello debido a los mensajes reivindicativos que han trasmitido a través de su cine. Mi postre favorito se estrena el 29 de agosto en cines.

Imagen: A Contracorriente Films

La Autoridad de Normas Publicitarias de Reino Unido ha dado un tirón de orejas a Zara, buque insignia de Inditex, por la delgadez mostrada por dos modelos en unas imágenes de su página web. Zara ha retirado las fotografías, pero asegura que las modelos tienen certificado médico que acredita su buena salud.

Según el último balance de sanidad, la mitad de los bebés se nutren de la lactancia materna. En el informativo 14 Horas de RNE con Candela Ruiz Ubago desvelamos los mitos y verdades sobre la lactancia materna: "Mi bisabuela me dijo que las alcachofas y los espárragos avinagraban la leche", señala una madre. Expertas de consultoras de lactancia aseguran que lo fundamental es "estar bien hidratada y tener una dieta variada que permite su cambio de sabor". Además advierten que hay alimentos que no se deben injerir en grandes cantidades como "los pescados que contienen mercurio o el poleo menta porque pueden mermar la producción de leche".

Ante la duda, aconsejan la consulta a un profesional y recomiendan visitar la página e-lactancia.org que señala: "La compatibilidad de cualquier producto con la lactancia materna a través de un semáforo".

• Investigadores británicos encabezan el estudio publicado en la revista Nature Medicine
• El objetivo del ensayo era llenar las lagunas de conocimiento sobre el papel del procesamiento de los alimentos

• Apunta estos consejos para evitar que las legumbres te sienten mal durante los meses más calurosos del año

El año pasado en España desperdiciamos más de 1.125 millones de kilos de alimentos y bebidas; es una cifra muy alta, pero también un punto de inflexión.

Supone un 4,4% menos que el año anterior y casi un 20% menos que hace cinco años. Los hogares siguen siendo el principal foco de desperdicio alimentario.