La OCU alerta del abuso de aditivos y grasas vegetales en los roscones de Reyes de supermercado
- Cinco de los doce roscones analizados contienen grasas vegetales baratas para sustituir la nata
- Advierte del abuso de aditivos como colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura
La dirección de esta página ha sido copiada en su portapapeles
El día de Reyes en ninguna casa puede faltar su postre estrella, el roscón. Un clásico de cada enero que llena pastelerías y supermercados para endulzar la entrada de año. Sin embargo, la elaboración de este postre cada vez es menos tradicional y artesano y la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido de su contenido negativo. Cinco de los doce roscones de Reyes que se pueden comprar en los supermercados, y que han sido analizados por sus expertos, mezclan la nata con grasas más baratas. Además, ha asegurado que estos dulces contienen hasta 12 aditivos de media.
Así lo ha trasladado este lunes la OCU a través de un comunicado en el que recuerda que en España se consumen casi 30 millones de roscones cada año.
Todos los eneros, el roscón divide a las familias entre los que lo prefieren de nata, crema o seco. Sin embargo, en toda mesa hay consenso de evitar la ingesta excesiva de aditivos en los dulces navideños.
El roscón de supermercado se aleja de la elaboración artesana
Según el análisis de la OCU, poco más de la mitad de los roscones seleccionados incluyen un relleno elaborado exclusivamente con nata, que suele representar alrededor del 45% del peso total. En los otros cinco roscones se observa la sustitución total o parcial de la nata por grasas vegetales más económicas, como palma, coco, nabina o palmiste.
Junto a esto, la Organización de Consumidores y Usuarios ha advertido de otros problemas como el abuso de aditivos, entre los que predominan los colorantes (especialmente en la fruta escarchada), además de conservantes, emulsionantes y agentes de textura, ingredientes frecuentes en productos sometidos a congelación y posterior descongelación.
Además, en términos organolépticos, los roscones de supermercado se "alejan" de los aromas y texturas propios de una elaboración artesana, de acuerdo con los expertos de la OCU.
