Menudos Torres El bacalao y la naranja, dos ingredientes que combinan a la perfección
- Juega con el emplatado, combina texturas, sabores y formas
- En Cocina RTVE puedes encontrar ensaladas tan fáciles como esta
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Saca el cronómetro. No mentimos si te decimos que en menos de diez minutos, tienes lista esta receta. ¿Temporizador? Ensalada de espinacas baby con bacalao ahumado. Un plato sano, nutritivo y rápido de hacer. Y con un juez de excepción: José Corbacho.
Día Mundial de la Obesidad
La obesidad, más allá de los prejuicios: "Vemos los cuerpos, pero no conocemos las historias detrás de ellos"
- Esta condición se relaciona habitualmente con estereotipos gordófobos que pueden contribuir al desarrollo de ansiedad y TCA
- Las nutricionistas sugieren un abordaje desde la aceptación corporal y para aprender sobre alimentación "más allá de los kilos"
Otorrinolaringología
La cirugía que transforma la voz masculina en femenina
- Solo realizan la glotoplastia siete cirujanos en el mundo y uno de ellos es español
- Esta técnica busca acortar y afinar las cuerdas vocales para lograr un tono más agudo
- Por encima de los 165 hercios, una voz es considerada femenina
- Más noticias de salud en Con bata blanca en RTVE Play radio y en la web de Ciencia y Futuro
- Rehúye de la típica macedonia de frutas e incorpora esta receta en tu día a día
- Una ensalada de frutas distinta: añade la crema y quémale el azúcar por encima
- Si quieres ver todas las recetas del repostero Rafa Delgado accede a Cocina RTVE
- Mezclar hasta que coja textura y freír, es lo único que debes hacer para comerte estos buñuelos
- Si eres un amante del chocolate, báñalo bien con esta salsa express de cacao
- ¿Te has quedado con ganas de dulce? Todo lo que se te antoje en Cocina RTVE
- Los piñones le dan un toque muy original y crujiente al relleno de los calamares
- Convierte los calamares rellenos en un plato de cuchara con el sofrito y el fumet
- ¿Más recetas de pescado? En el buscador de Cocina RTVE
Después de dos recetas copiosas de la mano de los Torres, Delgado nos ayuda a bajar el menú con una receta sana, nutritiva y refrescante: ensalada de frutas con crema y hierbas aromáticas.
- Previsión y paciencia: marina la carne antes y asegúrate que la cocción sea lenta
- Este guiso está incluso mejor un día después de cocinarlo, con todos los sabores asentados
- Si te has quedado con más ganas de cocina tradicional consulta Cocina RTVE
Esta receta además es vegetariana, con bien de champiñones y un baño generoso de nata para darle cremosidad al relleno. Pero las berenjenas rellenas son un plato muy agradecido que aceptan múltiples variaciones. De nuevo, podéis innovar. Consejito del día: no escatiméis en la calidad y cantidad de queso que pongáis a las berenjenas para que acabe de fundir. Nos rugen las tripas ahora mismo.
Un guiso de calamares rellenos con el plus que todos esperamos: los toques Torres. Que si brandy para ablandar los ingredientes y potenciar el sabor, cebolleta tierna y soja para darle un punto oriental. Un sinfín de tips que tienes que escuchar de la propia voz de los hermanos Torres.
¿Quén dijo miedo a replicar los platos tradicionales que cocinaba tu abuela? Este guiso de rabo de toro lo mismo se ha cocinado en casa de tu yaya, que en una taberna con solera de cualquier rincón de España. Hoy es necesario que empiece a cocinarse en tu casa. Apunta los ingredientes que nos vamos a cocinar.
- Consigue que la capa superior de la tarta quede bien dorada
- La menta o la hierbabuena fresca, ingredientes claves del flaó
- Consulta otros postres en la web de Cocina RTVE
- El fumet es la base de esta receta, sigue al pie de la letra la receta del caldo
- Este plato acepta variaciones en el uso de pescados y mariscos
- Si te has quedado con ganas de más, visita la web Cocina RTVE
- Tomate, cebolla y pimiento verde son los ingredientes principales del trampó
- Las cocas son una receta de aprovechamiento típica del arco mediterráneo
- ¿Quieres más recetas mediterráneas? Entra en el buscador de Cocina RTVE
Solo entendemos que vuestro menú lo acabéis con un café o cortado si va precedido de un postre. Y más, si es una de las delicias del repostero Rafa Delgado, que esta vez nos enseña el paso a paso del flaó ibicenco. Un dulce hecho a base de queso, ¿qué puede salir mal? Ya te lo adelantamos, nada.
“El fondo es la base y la base es el fondo” es el mantra de los Hermanos Torres. Y la clave para que esta caldereta de rape y langostinos te salga increíble. Esmérate en el caldo que el resto es coser y cantar.
El trampó es una ensalada de vegetales típica de Mallorca, los Torres te enseñan a aliñarla con gracia, preparar una buena masa y convertirla en una deliciosa coca de trampó. Ideal para compartir con amigos.
- De las terrazas de los mejores bares de Andalucía a tu casa, el rey de la tapa versionado por los Torres
- El primer paso es fundamental para lograr el éxito del buen flamenquín. Deja bien finito el filete de lomo
- Completa el menú del particular Homenaje a Andalucía de Menudos Torres: albóndigas de sepia y torrijas
- Si lo que quieres son más recetas de tapas, ve al buscador de Cocina RTVE
La guinda al menú de Menudos Torres corre a cargo del repostero Rafa Delgado. Que levante la mano quien disfrute de la Semana Santa única y exclusivamente por sus dulces.
