Filete empanado 'gourmet'
- Te contamos la diferencia entre escalope y filete empanado
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El chef Iñigo Urrechu se pasa por Como Sapiens para recordarnos uno de los productos más identificativos de la gastronomía española: el escalope o el filete empanado. ¿Quién no se ha comido un bocadillo de estos en la playa o en algún camping?
Es un plato que se han merendado muchos niños y hoy le queremos dar una vuelta de rosca para que sea algo más ‘gourmet’. Pero el escalope y el filete empanado, aunque sean muy parecidos, tienen algunas diferencias.
La diferencia principal es que el filete del escalope lo rebozamos por harina, huevo y pan rallado pero en el caso del filete empanado, lo pasamos únicamente por pan rallado. Así acoge muchas menos calorías porque al no tener ni harina ni huevo, cuando lo freímos se queda con menos aceite y es más cardiosaludable.
Te indicamos a continuación como preparamos nuestro filete empanado ‘gourmet’:
| Ingredientes | Preparación |
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