¿Cómo se hacen las rosquillas listas de San Isidro?

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Rosquillas listas de San Isidro

Está claro que las reinas del día de San Isidro son las rosquillas, pero, ¿tú cuál prefieres? Tienes tontas, listas, de Santa Clara, y un sinfín de sabores. Hay tantas opciones como madrileños, pero si nos tenemos que quedar con unas, elegimos las listas: las más sencillas, pero con un toque extra de amor. ¿Queréis saber cómo se hacen? ¡Tomad nota, terrícolas!

Receta rosquillas listas de San IsidroReceta rosquillas listas de San Isidro

Ingredientes

Preparación

150 gr. de harina 1 huevo Aceite de oliva o de girasol Una pizca de sal 40 gr. de azúcar 130 gr. de azúcar glass 30 ml de zumo de limón

Se prepara un volcán de harina en la mesa de cocinado. En medio se echa el huevo y se mezcla con la harina. Después se echa el azúcar y la sal y se amasa. Se mezcla con un chorrito de aceite y se vuelve a amasar hasta que quede una textura similar a la del vídeo. La masa se introduce en una manga pastelera para poder colocar las rosquillas en círculos en la bandeja del horno. Coloca las rosquillas en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas, y hornea a 180 ºC durante unos 10-12 minutos hasta que estén doradas. Después prepara un jarabe con agua, azúcar y ralladura de limón, e introduce las rosquillas para que se emborrachen bien. Por último, prepara un glaseado de limón con 130 g de azúcar glass y 30 ml de zumo de limón. Tan solo tienes que mezclarlo con unas varillas pequeñas intentando que no queden grumos. Después decora las rosquillas, ¡y a disfrutar!

Rosquillas listas y tontas de San Isidro