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Ensalada de naranja y bacalao con vinagreta de menta

  • Un plato refrescante, delicioso y fácil de preparar, ideal para el verano
  • Una receta de ensalada diferente que combina el sabor de la fruta con el mar
  • ¿Buscas platos fáciles de preparar? Sergio Fernández te trae las mejores recetas en Cocina de Cuarentena con Sergio

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Ensalada de naranja y bacalao con vinagreta de menta

Con la llegada del calor, lo que apetece son platos refrescantes y deliciosos, y por eso el chef Sergio Fernández te trae una receta que cumple a la perfección ambas cualidades y, además, es saludable. ¿Se puede pedir más?

Esta receta también está pensada para esos días en los que no te apetece complicarte demasiado, pero que a la vez quieres disfrutar de algo delicioso y lleno de sabor. Una receta de ensalada diferente que combina el sabor de la fruta con el mar y que además es muy fácil de preparar. Así que, no te demores más y… ¡manos a la obra!

Ensalada de naranja y bacalao con vinagreta mentaEnsalada de naranja y bacalao con vinagreta mentanull
Ingredientes Preparación
  • Naranjas
  • Bacalao
  • Aceitunas
  • Aceite
  • Vinagre
  • sal
  1. Echamos en la jarra de la batidora aceite, vinagre y un toque de sal y pimienta. Un par de hojas de menta (sino perejil o cebollino), y rallamos un poco cáscara de naranja (no lo trituramos hasta el final).
  2. Pelamos bien la naranja y separamos los gajos.
  3. Echamos un chorrito de aceite en el bacalao y lo calentamos un minuto y medio al microondas para que se quede jugoso.
  4. Ponemos el bacalao sobre la naranja, y echamos las aceitunas.
  5. Trituramos todos los ingredientes de la vinagreta y salseamos.

Puede servir de acompañamiento en una comida o una cena, o como primer plato o plato único. Lo que si os aconsejamos es preparar una buena cantidad, porque estamos seguros que vas querer repetir (además, al ser un plato rico en vitaminas y beneficios, puedes hacerlo sin miedo). 

Si te quedas con hambre, puedes acompañarlo de estos ricos San Jacobos Caseros. Y para el postre puedes preparar estas Rocas de Chocolate con Frutos Secos.

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