Revuelto de frutos secos y tarta de marisco (13/10/10)

Saber cocinar - Revuelto de frutos secos y tarta de marisco

Las recetas de Saber Cocinar, también en el Teletexto de TVE:

- Las recetas, en las páginas 345 y 346

- Los trucos de Sergio en las páginas 347 y 348

Hoy cocinamos revuelto de frutos secos y tarta de marisco.

Ingredientes revuelto de frutos secos y tarta de marisco

• 1 plancha de hojaldre
• 200 gr. de gambones
• 100 gr. de langostinos
• 100 gr. de gulas
• 1 vaso de leche
• 7 huevos
• 1 manojo de tomillo
• 20 gr. de pasas
• 30 gr. de nueces
• Finas hierbas
• Aceite
• Sal

Trucos de Sergio

• Cómo decorar melocotones para los peques

Convierte un melocotón en un búho. Con una cucharilla vaciadora hacemos la cuenca de los ojos, y con un cuchillo le vamos dando la forma del pico, de las alas, etc. Para rellenar los ojos podemos utilizar arándanos, y para la patas y la cresta del búho podemos utilizar trozos de kiwi. Conseguiremos un postre de lo más original y atractivo para los más pequeños.

• Evitar que se agarren las cremas

Si queremos evitar que se agarre una crema a la olla, el primer truco es calentar la crema al baño María. Además, podemos rebañar una patata cruda en la crema mientras la estamos calentando, lo que evitará que se pegue al recipiente.

• Zumo para colon irritable

Hay un licuado ideal para las personas que sufren colon irritable a base de pepino, zanahoria y remolacha. Licuamos estos tres alimentos (el pepino y la zanahoria los licuamos con piel) y tomamos esta bebida dos veces al día.