Casi un tercio de los alimentos que se producen para consumo humano termina en la basura antes de llegar al plato. ¿Es inevitable este despilfarro? La Noche Temática aborda el derroche de alimentos a través de dos documentales: El escándalo del despilfarro alimentario y ¡Disfruten de la comida!
Llenar nuestra mesa de comida tiene un importante coste medio ambiental. La deforestación de la selva para cultivar soja en Brasil o la destrucción de las tres cuartas partes de los manglares del mundo para construir criaderos de gambas plantean la reflexión de un consumo y producción responsable de los alimentos.
Más de mil millones de toneladas de alimentos, un tercio de la producción mundial, se tiran antes de llegar al plato. Desde el pescado que se arroja de nuevo al mar por violar las cuotas de la UE a las verduras no seleccionadas por no tener una forma o color adecuado. ¿Es esta cantidad de alimentos desperdiciados realmente inevitable?
El consejo de la doctora de Ana Bellón para combatir la artritis es: “comer pescado azul”. Los pescados azules, aquellos que son generalmente de aguas profundas y frías, tienen un alto porcentaje de ácidos grasos omega 3, fundamentales para el buen funcionamiento cardíaco y para la síntesis de resolvinas que combaten la inflamación. Que no falte en tu dieta anchoa, atún, bonito, caballa, cazón, chicharro, palometa, pez espada, salmón o sardinas. La ración ideal sería 150 g y 2-3 veces por semana.
La doctora Conchita Vidales nos explica que alimentos favorecen la acidez y el reflujo. Cuidado con: cítricos, ajo, cebolla, menta, carne grasa, queso curado, chocolate, café, vino, cerveza y refresco con gas.
Conchita nos explica cómo es la ‘dieta emoliente’ que ayuda a evitar problemas de acidez. NO deben faltar los copos de avena, las patatas cocidas o asadas, el pescado blanco, arroz, papaya sin las semillas, peras, calabacín y yogurt natural.
Decenas de trabajadores despedidos por Coca-Cola en la planta de Fuenlabrada, y que no se han acogido a las condiciones de reingreso ofrecidas por la empresa, han denunciado este jueves que la multinacional ha comenzado el desmantelamiento de la misma para evitar readmitir a los empleados afectados por el ERE, tal y como ordenó en noviembre la Audiencia Nacional en un auto de ejecución provisional de la sentencia que anuló los despidos de la multinacional en España. La empresa niega que se esté desmantelando.
Muchos de los trabajadores que están en esa situación se han concentrado en los alrededores de la planta, donde la Policía mantiene cortado el acceso a la calle del polígono industrial donde se sitúan esas instalaciones. Durante la mañana del jueves se han producido algunos enfrentamientos entre trabajadores y Policía en los que han resultado heridas varias personas. Además, un manifestante ha sido detenido por resistencia a la autoridad.
Desde hace un mes hay roscones de reyes. Unos proceden de pastelerías artesanas y otros de grandes obradores que suministran a quienes no pueden elaborarlos.
Durante las fiestas navideñas hay que tener especial cuidado porque, según la Fundación Española del Corazón, los niveles de colesterol en sangre pueden subir hasta un 10% por los excesos típicos de estas fechas.
Las ventas de jamoneros se han disparado en todo el mundo, según Amazon. La compañía estadounidense de comercio electrónico ha vendido un 113% por ciento más que el año pasado.
Este sábado entra en vigor el nuevo etiquetado europeo para los alimentos. Lo más novedoso es la obligación de incluir la lista de los alérgenos. La Organización de consumidores valora las mejoras pero se queja de que el tamaño de la letra sigue siendo pequeño y que la información publicitaria puede ser más visible que los datos objetivos y útiles.
El rodaje de 'Los colores del jamón' en imágenes
La mayoría de los jamones y paletas ibéricos que se comercializan no se pueden llamar "pata negra" ni bellota ya que son de cebo criados en granjas. Los hogares españoles se gastan más de 650 millones de euros en este producto emblemático de la gastronomía de nuestro país. Documentos TV estrena el lunes 15 de diciembre 'Los colores del jamón', un documental de producción propia que aborda el proceso de transformación del sector ibérico en España con la aplicación de la nueva norma de calidad.
