Alimentación

Además de la sequía, el excesivo calor está haciendo estragos en muchas cosechas de fruta y muchos de los frutos más expuestos al sol se queman, literalmente, hasta el punto de que no se pueden aprovechar ni siquiera para hacer zumo. Si se avanza en la cadena de valor, esto termina notándose en los mercados, donde los consumidores ya aprecian una falta de sandías y melones, en parte producida por las granizadas vividas el pasado mes de mayo.

Foto: GETTY

• Zelenski condena el ataque ruso contra infraestructuras portuarias dedicadas a la exportación de grano
• Rusia anunció la suspensión del acuerdo de exportación de grano tras constatar que no se han cumplido los compromisos

• ¿Por qué engordamos? Una dieta alta en grasas inflama el hipotálamo y hace que aumente el apetito
• Además, se ha comprobado que puede hacer todo lo contrario y puede llegar a provocar una pérdida excesiva de peso

• La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición detecta cuatro casos confirmados y dos probables
• Consumo recuerda la importancia de conservar los alimentos a la temperatura indicada en la etiqueta

Hay muchas personas que, con la llegada del verano, no quieren ir a la playa o la piscina por miedo a enseñar el cuerpo. Rebeca Corbacho, psiquiatra en el Instituto Balear de Salud Mental de la Infancia y la Adolescencia del Hospital Universitario Son Espases, nos explica cómo la presión estética sobre los adolescentes ha aumentado por el consumo de contenido a través de las redes sociales y ha provocado un aumento de trastornos de la conducta alimentaria (TCA). Aunque no todo es malo en las redes y, por eso, buscamos referentes positivos como las influentes Elena Trigo (@littleehelen) y Cristina Haro (@la_tineta).

• Ha analizado la evolución de 985 precios de ocho cadenas de distribución y ha detetado que el 47% de productos han subido
• La mayoría de incrementos se han dado en frutas y verduras, seguido de aceite de oliva, arroces y pastas

• Moscú niega que la suspensión del pacto tenga relación con el ataque perpetrado esta madrugada contra el puente de Crimea
• Guerra entre Rusia y Ucrania, en directo

• Con este protocolo, 128 barcos europeos -92 de ellos españoles- podían faenar en aguas marroquíes y saharauis
• El Gobierno asegura que la renovación del acuerdo está "avanzada" y ha publicado ayudas de más de 300.000 euros

• La Organización Mundial del Comercio ya dictaminó que el gravamen del 35% por parte de EE.UU incumplía la normativa
• La Comisión Europea indica que está buscando una "solución amistosa", pero advierte que podría tomar medidas adicionales

Verano y barbacoas van prácticamente de la mano, aunque lo primero que nos viene a la cabeza es una buena parrilla de carne y chorizos destilando grasa sobre las brasas, pero hay opciones saludables que van mucho más allá, la nutricionista Mónica Barreal nos enseña a hacer una barbacoa saludable en Hablando Claro. Sumar pescados, mariscos y verduras a la parrilla hará que una comida copiosa y difícil de digerir se vuelva saludable.

Foto: Getty

• A esa cifra hay que sumarle los costes de envasado y distribución, lo que encarece aún más este producto de cara al consumidor
• El sector indica que se debe a la sequía y al incremento de gastos, y estos valores no bajarán hasta que mejoren las cosechas

• Mikel López Iturriaga cuenta su fórmula sobre cómo cocinar ensaladas variadas y sanas
• Escucha la Vida sana con Julio Basulto en RTVE Audio y los viernes en Las tardes de RNE a las 18.20h

Uno de los alimentos que más sigue subiendo es el aceite de oliva y el precio medio en supermercado alcanza ya los siete euros por litro, según la OCU. Detrás de este incremento está la sequía y los sobrecostes, que están convirtiendo este recurso indispensable de la dieta mediterránea en un producto premium.

Foto: GETTY

• Da la razón a unos trabajadores de Aena que se quedaron sin subvención de la comida de mediodía
• Atiende, sin embargo, el recurso de la empresa porque la reclamación se hizo fuera de plazo

El INE confirma que los precios se han moderado en junio. El IPC cayó hasta el 1,9%, cerca de un punto y medio por debajo de lo que registró en mayo. Es su menor cifra desde marzo de 2021, y se sitúa por debajo del objetivo del 2% del BCE. Los alimentos se mantienen en el doble dígito. Se han encarecido un 10,3% interanual en junio, pero es un punto y medio menos que el mes anterior. Los alimentos se encarecen a menor ritmo por cuarto mes consecutivo. El precio de las frutas, pan, cereales y carne ha aumentado pero menos. Se han estabilizado la leche, queso y huevos. Bajan las legumbres y hortalizas pero el aceite sigue subiendo si lo comparamos con hace un año. Y la inflación subyacente baja dos décimas, hasta el 5,9%. De situarse por debajo del 5,5, se desactivaría la rebaja del IVA que se aplica a algunos alimentos básicos.

La reducción de la huella de carbono de las empresas será obligatoria para cumplir con las exigencias de la UE en materia medioambiental. El sector arrocero andaluz se adelanta a las exigencias de la agenda 2030 y ha presentado ante la consejería de agricultura su certificación de Huella de Carbono Cero. Un trabajo de muchos años que sitúa a los arroceros en la vanguardia mundial medioambiental y en la modernización de cultivos, con proyectos de investigación y desarrollo en los que ha participado incluso la Agencia Espacial Europea, en colaboración con la Universidad de Sevilla.

• Cómo evitar ingerir este parásito que vive en el aparato digestivo de algunas especies marinas
• Mira más recetas de aprovechamiento en Cocina RTVE | Más consejos de salud en Saber Vivir en RTVE Play

• Se trata del lote 51914913, procedente de Francia, con fecha de caducidad 20/09/2023
• Las autoridades recomiendan a las personas que tengan productos afectados se abstengan de consumirlos

Con el verano llegan las temidas intoxicaciones alimentarias, por eso conservar adecuadamente los alimentos es fundamental. La nutricionista Mónica Barreal explica en Hablando Claro cuáles son los alimentos que podemos meter con total tranquilidad en nuestra nevera de playa y cómo hemos de hacerlo evitando utilizar cubitos de hielo para mantenerlos frios y empleando en su lugar placas. La experta también señala que a la hora de transportar comida en nuestra nevera de playa lo ideal es llevarlos en sus envases cerrados herméticamete, pero si ya está empezado lo mejor es meterlos en tuppers. Barreal nos cuenta también porqué debemos tener especial cuidado con las comidas con huevo y cuáles son los alimetos que es mejor evitar llevarnos a la playa.

Foto: Getty