Los españoles gastaron un 2,7% más en alimentación en 2022, pero consumieron un 7% menos. Esto se explica en que los precios están más altos y que comemos más en restaurantes y bares.
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Casi 1,2 millones de kilos de alimentos acaban cada año en la basura en España. Son casi 25 kilos por persona de desperdicio alimentario que, no obstante, se ha reducido un 6% respecto al 2021.
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- Los hogares invirtieron en total 107.780 millones de euros, aunque el volumen cayó un 7,1%, hasta 30.946 millones de kilos/litros
- El 31,4% del consumo total se hizo fuera del hogar y el gasto de los españoles en comida y bebida fuera de casa subió un 11,5%
El calor nos pone especialmente difícil por las noches conciliar el sueño, por eso la nutricionista Mónica Barreal nos trae en Hablando Claro los alimentos que más nos ayudan a dormir mejor y también los que peor, así como consejos y trucos que pueden evitarnos pasar la noche contando ovejitas.
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- La inflación subyacente, sin energía ni alimentos frescos, cae hasta el 5,9%
- El INE publicará los datos definitivos del IPC de junio el próximo 12 de julio
La inflación se sitúa en junio por debajo del 2%, su nivel más bajo desde abril de 2021. Según el dato adelantado del IPC, los precios suben un 1,9% interanual. En junio y julio del año pasado la inflación estaba por encima del 10%. En tasa mensual, los precios siguen subiendo, 6 décimas de mayo a junio. Suben pero menos que hace un año, sobre todo, los carburantes, la electricidad y los alimentos y bebidas no alcohólicas. La inflación general toca cifras que el BCE considera óptimas pero sigue preocupando la subyacente, la que no recoge los alimentos frescos y la energía. En junio, aunque se redujo dos décimas, sigue en cifras elevadas, en el 5,9%, cuatro puntos por encima del IPC general.
La última encuesta disponible dice que el gasto medio por hogar fue de unos 29.000 euros al año, lo que supone un 8,3% más que en 2020. En Las Mañanas de RNE hemos querido peguntar a las familias en dónde se ha ido la mayor parte de sus gastos y la respuesta mayoritaria es prácticamente unánime:en la alimentación. “Hay que sujetar el bolsillo porque si no se nos va de la mano toda la comida. Por ejemplo, en vez de comer, a lo mejor más ternera, comemos más cerdo”, ha indicado un vecino a nuestra unidad móvil. Pero la modificación de los hábitos de consumo es algo que se traslada también el periodo vacacional, y donde antes se podía disfrutar de varias semanas fuera de casa, ahora, en muchos casos, se han tenido que limitar a unos pocos días de desconexión.
Otro tema que preocupa especialmente es el de la vivienda. Por un lado, los más jóvenes denuncian no poder independizarse, mientras que, por el otro, hay familias teniendo que hacer malabares para mantener a cinco personas bajo un mismo techo.
- Los hogares gastaron 31.568 euros de media, aunque si se descuenta la inflación fueron 25.359,27 euros, solo un 2% más
- La vivienda sigue siendo lo que más se lleva del presupuesto, pero lo que más creció fue el gasto en restaurantes y hoteles
Universo Sostenible: ¿Es el azúcar un peligro para nuestra salud? Emitimos una nueva entrega de Universo Sostenible, la serie coproducida por CRUE, la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas, y capitaneada por la Universitat de València. Durante décadas la comunidad científica se centró en la relación entre los tipos de grasas presentes en la dieta con la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Recientemente la mirada se ha ido dirigiendo también hacia el papel de los azúcares. El 70% del azúcar libre que consumimos proviene de alimentos procesados. Se ha demostrado que hay un consumo excesivo de este tipo de azúcares a diario, especialmente en la alimentación destinada a los niños. Un mensaje clave, en general a la hora de promover en general la alimentación saludable, sería consumir alimentos naturales y evitar, en la medida de lo posible, los alimentos procesados. No solo por el azúcar, también por la sal o las grasas no saturadas que suelen acompañar este tipo de productos.
Estos días termina el curso escolar y cierran los comedores escolares, lo que supone para muchas familias un reto muy difícil de afrontar: el de tratar de garantizar para sus hijos al menos dos comidas saludables al día. La ONG Educo trabaja con el objetivo de lograr que el servicio de comedor no sea un lujo para miles de niños en nuestro país y se extienda también durante las vacaciones. En Las Mañanas de RNE hablamos con Pilar Orenes, directora general de la ONG Educo, que asegura que “uno de cada tres niños y niñas en España que está en riesgo de pobreza y exclusión y si hablamos en números, son 2,6 millones de niños y niñas” y constata que de ellos “solo 800.000 reciben la ayuda pública.” María Gabriela es madre de dos niños de 4 y 9 años y confiesa en Las Mañanas de RNE que el cierre de los comedores escolares les supone “un ajuste de cuentas fuerte. ” Desde Educo están convencidos de que si los comedores escolares fuera accesibles y gratuitos para todos, “estaríamos contribuyendo a esa mejora de la educación que es herramienta clave para erradicar la pobreza y todavía estamos lejos de ello.”
- El local limeño sustituye en esta posición al danés 'Geranium'
- En el cuarto lugar se queda el 'Asador Etxebarri'
Una intoxicación alimentaria por salmonella ha dejado al menos 17 afectados, entre ellos un menor de 4 años, en Granada. El origen de la intoxicación puede estar en en la ensaladilla rusa de un bar que comieron todos los afectados. El médico David Céspedes nos explica en Hablando Claro los síntomas de una intoxicación alimentaria por salmonella, cómo nos puede afectar, su tratamiento y cómo prevenirla.
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La fruta si se consume en el momento adecuado se le saca la mejor versión de sabor, presencia, textura. El melón y la sandía son los reyes de la fruta del verano junto a las frutas de hueso como albaricoques, melocotones, nectarinas, paraguayos, ciruelas y cerezas, pero elegirlas bien requiere práctica. Lo ideal es elegir las que tengan colores vivos y con una consistencia firme, ya que si están muy blandas pueden estar demasiado maduras. También es mejor no coger las que presenten golpes o magulladuras, así como las que tengan agujeros o moho. Luis Pacheco, especialista en alimentación Gold Gourmet nos explica todos los trucos en Hablando Claro.
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Facua ha reclamado hoy al ministerio de agricultura mayor control a los grandes supermercados por el encarecimiento de los precios de los productos de la cesta de la compra que se vieron afectados por la rebaja del IVA. Denuncian que los precios siguen subiendo y, con ello, los márgenes de beneficios.
Menudos Torres - Un truco: carameliza los ingredientes e intégralos en caliente con los huevos batidos
- Hay mil tipos de tortilla, si quieres conocer más variedades, consulta el buscador de Cocina RTVE.
- Los expertos recomiendan utilizar todos los días crema solar, tanto en invierno como en la época estival
- "En verano hay que optar por comidas más ligeras", explica el portavoz de la Sociedad Española Médicos Generales y de Familia
- El IPC se coloca en el nivel más bajo desde julio de 2021
- La inflación subyacente está en el 6,1%
- Indica que el Ejecutivo está analizando los precios de junio y, en función de cómo sigan evolucionando, tomará una decisión
- También ha dicho que están estudiando el resto de medidas para ver cuáles se extenderán y cuáles "ya no tienen sentido"
Un tercio de los cánceres más comunes se puede prevenir, al menos en parte, mediante cambios en la alimentación. El grupo de Factores de Crecimiento, Nutrientes y Cáncer del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (el CNIO) ha publicado una revisión sobre el uso de la dieta en el tratamiento contra el cáncer, con Carlos Martínez-Garay como primer autor. Hablamos con él y con el director del grupo, Nabil Djouder. En fase preclínica han visto que funcionan las dietas basadas en el ayuno intermitente, donde hay restricción calórica y la cetogénica.
Emilia Gómez Pardo ha publicado el libro Más vida, menos cáncer, para prevenir la enfermedad. Emilia es doctora en Bioquímica y Biología molecular, es asesora científica en temas de prevención de la Fundación Cris Contra el Cáncer y, además, ha sido colaboradora de este programa.
Conversamos con Eva Ciruelos, oncóloga del Hospital 12 de octubre y vicepresidenta del grupo de investigación del cáncer Solti. Acaba de regresar del congreso más importante en oncología, el ASCO, de la Sociedad Americana de Oncología Médica, celebrado en Chicago del 3 al 5 de junio.
Además, visitamos con Nacho Dean, activista y líder de la España Azul, la primera exposición de basura oceánica, para concienciar sobre la importancia del cuidado de los océanos. Está en la Gran Vía de Madrid.
¿Qué parte del pollo es más económica y nutritiva?, ¿y se puede consumir la piel del pollo, que tan mala fama tiene (grasa, colesterol, etc.)? La nutricionista Beatriz Robles nos lo cuenta en Saber Vivir.
