- Renfe, Iryo y Ouigo piden a Adif este cambio para normalizar los tiempos de viaje
- Las limitaciones de velocidad se aplican tras las protestas de los maquinistas por el mal estado de la vía
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Uruguay ha participado en la 46 Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) 2026, con una delegación encabezada por el ministro de Turismo, Pablo Menoni, bajo el concepto 'Uruguay sorprende, viví más de lo que imaginás". Una propuesta integral centrada en la autenticidad y la calidad de la experiencia que incluye turismo de naturaleza, turismo rural, experiencias MICE, productos especializados para los segmentos LGBT+, deportivo y turismo accesible, así como acciones conjuntas bajo la marca Visit South America, orientadas a la promoción regional. Entrevista Teresa Montoro.
Arrancamos con un estudio que llega a la conclusión de que a nivel local, el crecimiento del sector turístico, no implica que mejoren las cifras globales de empleo. Hablamos con una de sus autoras, Libertad González. Estrenamos sección, "Empresas con historia". En este primer capítulo hablamos de la compañía de vajillas, La Cartuja de Sevilla. El consultorio de hoy es de mercados con Manuel Pinto, de XTB. Con él abordamos la actualidad sobre el oro y las últimas noticias que afectan a Unicaja y Repsol.
Los visitantes que pernocten al menos un día este verano en San Sebastián deberán pagar una tasa turística.
Eider Mendoza, diputada general de Gipuzkoa, lo ha anunciado este martes sin desvelar la cuantía exacta.
La Diputación aprobará en marzo la norma general que hará posible a este cargo al turista, que será gestionado por cada consistorio guipuzcano.
La ciudad de San Sebastián prevé ingresar 8,5 millones de euros al año con la implantación de esta tasa turística.
Foto: Javier Etxezarreta/EFE
- El gasto medio por viajero en el pasado mes de diciembre fue de 1.514 euros, según datos del INE
- En el conjunto de 2025, los principales países emisores fueron Reino Unido, Francia y Alemania
- Bustinduy ha anunciado este lunes que seis de las siete plataformas intermediarias han borrado sus anuncios
- La petición se ha acogido al real decreto ley de medidas urgentes contra el genocidio de Gaza de septiembre de 2025
Entrevista
Madrid Fusión volvió a demostrar en su 24ª edición que la gastronomía contemporánea es mucho más que una sucesión de platos: es cultura, identidad, territorio y, sobre todo, relato. A la espera de su vigesimoquinta edición en 2027, el congreso celebrado en enero reafirmó su papel como gran foro internacional donde chefs, productores, destinos y prescriptores dialogan con un comensal que ya no es pasivo, sino informado, exigente y con criterio propio.
Bajo el lema “El cliente toma el mando”, Madrid Fusión abordó uno de los grandes retos del sector: entender y anticiparse a las nuevas expectativas del consumidor. Un cliente que quiere saber qué hay en el plato, de dónde procede el producto, cómo se elabora y qué historia hay detrás de cada propuesta. La gastronomía, en este contexto, se convierte en una experiencia completa que va mucho más allá del sabor.
La dimensión internacional del congreso quedó patente con la presencia de algunos de los cocineros más influyentes del mundo, llegados de países como España, Brasil, Japón, Perú, Filipinas o Italia. Entre los momentos más destacados estuvo la presentación de CHINA TASTE 2026, cuya inauguración dentro de Madrid Fusión se consolidó como uno de los ejercicios más sólidos de diálogo intercultural. El encuentro entre Julio Zhang y Roberto Martínez Foronda, trabajando un mismo producto —wagyu— desde técnicas y sensibilidades diferentes, evidenció que la cocina china es compleja, precisa y profundamente cultural, muy alejada de los estereotipos más extendidos.
Con esta inauguración, CHINA TASTE arrancó oficialmente una nueva edición que se consolida como plataforma de encuentro entre culturas, donde tradición, producto y solidaridad se dan la mano. Una invitación a celebrar el Año Nuevo Chino a través del sabor y el respeto por la herencia culinaria, con menús especiales en restaurantes de Madrid y Mallorca.
Latinoamérica también tuvo un protagonismo destacado, especialmente con la presencia de Ecuador. Desde ceviches y encebollados hasta platos andinos como el hornado o la fanesca, los chefs ecuatorianos reinterpretaron recetas tradicionales con un enfoque contemporáneo, poniendo en valor técnicas locales y productos emblemáticos. Quito se presentó como un cruce de caminos gastronómico, una ciudad andina marcada por la papa, el camote y los granos, pero enriquecida por la migración interna y la diversidad cultural. Desde la costa, la chef chocolatera Natalie Areco explicó la fuerza de una cocina que nace entre la selva y el océano Pacífico, ejemplificada en elaboraciones como el bolón, un desayuno tan humilde como energético.
El corazón del producto nacional volvió a latir con fuerza en el espacio Saborea España, que reunió a 17 destinos gastronómicos de nueve comunidades autónomas. Un escaparate de la diversidad culinaria española, donde ciudades y territorios mostraron sus recetas, sus despensas y su manera de entender la cocina como motor económico y turístico. Como se destacó en una de las intervenciones:
"Vemos también como hace prácticamente 5 o 6 años en la familia saboreamos, éramos 8 o 9 y en este momento ya hay un pasillo largo que somos más de eh 15 destinos y yo creo que esto es eh evidencia que la gastronomía no solo es paisaje, no solo es economía, sino también es turismo".
Madrid Fusión Alimentos de España volvió así a consolidarse como el gran escaparate del turismo gastronómico nacional. Un punto de encuentro donde productores y chefs dialogan directamente con un público profesional cada vez más especializado. En este contexto, el aceite de oliva virgen extra ocupó un lugar central como símbolo de identidad y motor turístico. El oleoturismo, las visitas a almazaras y las catas forman ya parte de una estrategia que invita a descubrir el territorio desde el sabor. Aceite de Jaén se presentó como referente mundial, recordando la excelencia del picual:
"Sabor y salud”. Tiene unos polifenoles y unos compuestos volátiles maravillosos…".
El arroz fue otro de los grandes protagonistas, especialmente el amparado por la Denominación de Origen Valencia. El arrocero 2025, Arturo Roig, defendió la paella de temporada como reflejo del calendario agrícola y de la cocina doméstica, donde habas, alcachofas, conejo o caracoles marcan el ritmo del invierno, mientras que el garrofón y las alubias valencianas reinan en verano.
Entre los destinos urbanos, Zaragoza celebró su reconocimiento como Ciudad Creativa Gastronómica de la Unesco, y desde Baleares, la cocina ibicenca brilló de la mano de Rosina Walter, con elaboraciones que recuperan harinas antiguas, producto de huerto propio y sabores profundamente ligados a la isla.
La vertiente dulce puso el broche emocional al recorrido. Desde Lanzarote, Adela Ramírez llevó a Madrid Fusión una propuesta cargada de simbolismo: casas blancas de chocolate rellenas de batata, evocando la trucha dulce navideño y defendiendo el producto local como seña de identidad. El café también encontró su espacio, con la gama "1895 Coffee Designers" de Lavazza, que subrayó cómo el consumidor actual presta cada vez más atención a lo que hay en la taza y a la experiencia que la rodea.
Madrid Fusión cerró así una edición que confirmó que la gastronomía del presente —y del futuro— se construye desde la autenticidad, la experiencia y la capacidad de contar historias que conectan al producto con las personas.
Más información en este link https://4dinfo.net/madrid-fusion-escaparate-de-la-gastronomia-global/
- El Ayuntamiento ha establecido un "horario de pago" que funcionará desde las 11.30 de la mañana hasta las 22.00 hora local
- Las autoridades de Roma han diseñado un cercado desmontable para organizar la entrada al perímetro desde la calle
Verla desde la plaza o fotografiarla seguirá siendo gratuito, pero acercarse a la Fontana de Trevi para lanzar una moneda a partir de ahora costará dos euros. Aunque los romanos podrán seguir haciéndolo, es lo que tendrán que pagar los turistas. Es un precio simbólico que el ayuntamiento ha designado para proteger el monumento más visitado en Roma después del Coliseo, ya que acoge al menos a 30.000 turistas cada día, con picos en el último año de hasta 70.000 visitas diarias. Esta situación ha hecho que el ayuntamiento establezca un aforo limitado a 400 personas, que ahora extiende al cobro de una entrada mediante dos carriles de acceso, uno de pago para los turistas y otro gratuito para los residentes.
Está en la provincia de Albacete, en el término de Higueruela, y es uno de los espacios que este fin de semana celebra el Día de los Humedales, a través de visitas y actividades de observación. Hoy os animamos a viajar con nosotros hasta la Laguna del Salobralejo.
Noticias positivas
- Ochenta lideresas debaten en Madrid cómo transformar la ONU
- El paro en España baja del 10% por primera vez desde 2008
- Martin Parr. Global Warning puede verse del 30 de enero al 24 de mayo en el Jeu de Paume
- La exposición rinde homenaje al fotógrafo británico fallecido el 6 de diciembre
México en FITUR. En un contexto geopolítico plagado de tensiones, el turismo reivindica su papel como una herramienta clave para el entendimiento entre países y culturas. En la última edición de FITUR, uno de los principales protagonistas ha sido México, que destacó por su extraordinaria riqueza histórica, cultural y patrimonial, así como por los estrechos lazos que mantiene con España. Un país que, además, se distingue por ser el que cuenta con más lugares declarados Patrimonio de la Humanidad, consolidando su posición como referente turístico y cultural a nivel internacional.
In this week's broadcast, we take you on a walk around Fitur, the International Tourism Fair that took place last week in Madrid. While in Fitur, we travel from Asturias to Melilla, we discover 'The Most Beautiful Villages in Spain' and we learn about REDD, the Spanish Network of Destinations for Diversity, which promotes safe and inclusive destinations for the LGBTQ+ community.
All before taking a deep dive into the thriving language tourism sector with Begoña Llovet, vice president of the Federation of Spanish Schools as a Foreign Language, and Paolo Barilari, president of the Federation of Educational and Linguistic Consultants Associations.
And after our visit to Fitur, and since the International Day of Education was this past weekend, we are joined by Ana Hernández Revuelta, the educator who created 'Co-Teaching', an innovative teaching method for which she has been nominated for the Global Teacher Prize, the 'Nobel Prize for Education'.
En el mapa de la actual Gran Canaria hay una serie de lugares que nos permiten viajar a tiempos pasados y conocer cómo era la cultura y el mundo de quienes habitaban esta isla antes de la llegada de los europeos continentales. Hoy os proponemos visitar uno de ellos para acercarnos a los antiguos canarios.
Con la directora de FITUR, María Valcarce hacemos balance sobre la Feria Internacional de Turismo celebrado en el recinto de IFEMA de Madrid al que han acudido 255.000 visitantes en su edición número 46.
L’accident ferroviaire d’Adamuz, qui a coûté la vie à 45 personnes, a marqué la plus importante foire internationale du tourisme de l'Espagne: FITUR. Plusieurs stands d'Andalucía n’ont pas ouvert et des rubans noirs étaient présents. La foire s’est déroulée à Madrid du 21 au 25 janvier et a été un succès. 255 000 visiteurs ont assisté en cinq journées à l'édition número 46 e, qui a eu un impact économique à Madrid de 505 millions d’euros. Nous sommes allées à FITUR et nous avons parcouru la foire dedié au tourisme, où nous avons parlé depuis IFEMA des défis du secteur, de la nécessité de changer vers un modèle de tourisme durable et du tourisme idiomatique, qui devient de plus en plus important.
Le festival de théâtre français Oui! de Barcelone se déroule du 22 janvier au 7 février 2026. Ce festival de théâtre contemporain est l'un des plus importants au monde en dehors des pays francophones. Nous avons parlé avec François Vila, créateur, metteur en scène et programmateur du Oui!
- Esta corriente emergente busca aportar un impacto positivo en el entorno natural y social de los destinos
- Algunos expertos lo tildan de "falacia" y defienden que la regeneración real pasa por repensar todo el sistema económico
- Se han consolidado las cifras de la pasada edición durante las jornadas profesionales, con 155.000 visitantes
- La edición de 2027 de la Feria Internacional de Turismo tendrá a Puerto Rico como país invitado
- La Feria Internacional de Turismo abre sus puertas este sábado y domingo al público general en Ifema, Madrid
- Algunos de los atractivos de este año incluyen una zona de 'gaming' y espacios dedicados al turismo astronómico
