Aprovecha el melón y la sandía este verano. ¡3 recetas fáciles, originales y sabrosas!

• Descubre cómo aprovechar la sandía y el melón este verano con estas ideas fáciles, originales y fresquitas
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Aprovecha la sandía este verano con estas 3 recetas del chef Sergio Fernández

En verano podemos hidratarnos con agua o con frutas como la sandía y melón, que nos hidratarán por dentro y por fuera.

El chef Sergio Fernández nos enseña en Saber Vivir a elaborar recetas con las frutas de este verano: el melón y la sandía rtve

El chef Sergio Fernández nos ha enseñado en Saber Vivir a aprovechar la sandía y sacarle el máximo partido al sabor del melón este verano con 3 deliciosas y originales ideas en las que poder presentar 3 platos:

Gazpacho de sandía: aprende cómo hacerlo

Si has comprado sandía de más y no sabes cómo utilizarla no te pierdas este gazpacho de sandía, con un color rojo y un sabor muy agradable.

Receta de gazpacho de sandía del chef Sergio Fernández rtve

Receta de gazpacho de sandía

Ingredientes	Preparación
800 g sandía ½ diente ajo 4 tomates 60 g pimiento rojo ½ cebolleta 50 g miga de pan Aceite de oliva, sal Cominos, vinagre	Pelar y cortar en dados grandes la sandía y el tomate. Añadir el tomate en la jarra de la batidora, el pimiento y la cebolleta troceados,, el ajo, el vinagre, el pan, los cominos, la sal y la sandía. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea, justo al final añadir a chorro fino el aceite hasta que emulsiones y cambien de densidad y color. Servir frío y decorar con tiras finas de melón.

Receta original de canelones de melón y salmón

Vamos con un nuevo refrán, "en época de melones ponte a cocinar canelones", porque aprenderemos a rellenar unos canelones de melón con salmón ahumado, cebolleta y pepinillo, plato frío, muy saludable y ¡fácil de hacer! ¡Anímate!

Receta de canelones de melón rellenos de salmón ahumado, cebolleta y pepinillos rtve

Receta de canelones de melón y salmón

Ingredientes

Preparación

1 melón piel de sapo 200 g. salmón ahumado 4 pepinillos en vinagre ½ cebolleta Rúcula

Pelar el melón y retirar sus semillas. Con ayuda de una mandolina, cortar láminas finas. Sobre papel film, encabalgar estas láminas formando un rectángulo. Hacer un picadillo con el salmón, la cebolleta y los pepinillos, mezclar en un bol y sazonar con pimienta y unas gotas de aceite. Repartir la mezcla sobre el melón y enrollar. Servir sobre una base de rúcula y decorar con frutos secos y huevas de pescado.

De postre: Receta de sandía dulce a la plancha con salsa de frutos rojos

¿Te ha salido insípida la sandía? Vamos a hacer una receta para convertirla en una sandía más sabrosa, más aromática y con un toque muy original como postre.

Receta de sandía de postre con miel y frambuesas, una receta original del chef Sergio Fernández para darle sabor a nuestra fruta cuando nos sale insípida rtve

Receta de sandía dulce a la plancha con salsa de frutos secos

Ingredientes	Preparación
½ sandia 200 g frutos rojos Canela, anís y cardamomo molidos 1 cucharada de miel ½ vaso de vino dulce	Cortar la sandia en rodajas gruesas. Aliñar con las especias molidas y regar con el vino, dejar macerar unos minutos. Dorar en la plancha la sandia por ambos lados. Aprovechando los jugos, agregar los frutos rojos y saltear unos segundos. Servir la sandia caliente y salsear con los frutos rojos.

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