Las recetas más raras y deliciosas de tortilla de patata
- Un manjar delicioso en todas sus formas: muy hecha o poco cuajada, fría o caliente, sola o en bocata…
- Tortilla de patata, sin patatas; tortilla ilustrada; tortilla con harina de garbanzo... ¡descubre las formas más raras de prepararla!
- Decubre todas nuestras recetas de tortilla de patata
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La elección de la tortilla con o sin cebolla será siempre uno de los debates más discutidos de la historia de la gastronomía española. Lo que sí podemos afirmar (y con certeza) es que la tortilla está deliciosa en todas sus formas y acompañamientos: muy hecha o poco cuajada, fría o caliente, sola o en bocata…
La tortilla de patata es tan quería por todos que hasta tiene su propio día internacional, y ¿qué mejor forma para celebrarlo que preparando una? En el portal de Cocina de RTVE hemos decidido hacerle un homenaje a este delicioso manjar recopilando las formas más raras y deliciosas de cocinarla, ¿te animas?
¡A lo Dani García!: Con patatas fritas de bolsa, calabacín y harina de garbanzos
El chef ha propuesto a lo largo de su trayectoria profesional muchas formas de cocinar tortilla de patata, pero esta sin duda se lleva la guinda a la más curiosa. Se trata de una receta elaborada a base de patatas fritas de bolsa, calabacín y harina de garbanzos como ingredientes principales. Al principio puede parecer que se aleja en exceso de lo tradicional, pero os podemos asegura que es todo un placer para el paladar.
Tortilla de patatas, ¡sin patatas!
Ahora todos estaréis pensando… ¿dónde está el truco? ¿Cómo es posible preparar una tortilla de patata sin su ingrediente estrella? En Aquí la Tierra nos dieron la clave: sustituir la patata por chorizo, jamón y gambas... Una receta para los más valientes e innovadores. La idea surge en un restaurante de Badajoz hace 20 años, desde entonces ¡es uno de sus platos estrella!
Tortilla de patata ilustrada
Sin lugar a duda hacer una buena tortilla de patata es todo un arte, y lo hemos corroborado con el chef con estrella Michelín, Rubén Arnanz y su receta de “tortilla ilustrada”.
Manitas de cerdo, pulpo, un sofrito de tomate y ajo, pimentón… son algunos de los ingredientes que convierten esta receta de tortilla en algo único y delicioso. Te podemos asegurar que una vez que la pruebes ¡no querrás cocinarla de otra forma!
La tortilla de patata 2.0. ¡La tendrás lista en 5 minutos!
Hay veces que nos morimos de ganas de comer o cenar tortilla y no tenemos tiempo para elaborarla, de esa idea nace la tortilla de patata 2.0, una receta que podrás elaborar en cinco minutos. Y te estarás preguntado, ¿dónde está la magia? ¡En su ingrediente principal! En vez de utilizar patatas normarles, utilizamos patatas chips. No es ninguna locura y el resultado te aseguramos que merece la pena.
Es perfecta para cualquier momento del día, especialmente como aperitivo o para una cena informal entre amigos. Puedes acompañarla con jamón ibérico e incluso que fundido.
La tortilla de patata saludable: con calabacín
Si eres de los que le gusta cuidarse y a la vez no puede resistirse a una buena tortilla de patata… ¡esta es tu receta! Preparar la tortilla de patata con calabacín no es ningún disparate, de hecho, mucha gente ya la cocina así de forma habitual, pero oye, ¡está tan buena que no podía faltar en esta lista!
Tener que freír las patatas y que queden en su punto puede hacer que el resultado final del plato tenga demasiada grasa, por eso proponemos la alternativa del calabacín, en la que además no solo harás tu plato más “saludable”, también conseguirás darle un toque delicioso y reducirás el tiempo de preparación.
Si además quieres potenciar su sabor, puedes añadirle otros ingredientes como queso, jamón, calabaza, puerro e incluso zanahoria. Si añades todo eso tendrás una tortilla paisana andaluza, la mejor forma de hacer que los más pequeños coman verduras. Y si con eso no lo consigues, no te pierdas las deliciosas recetas con verduras que te regalamos en el portal de Cocina de RTVE.
Si eres de los que le gusta la tortilla más tradicional, Dani García te da los trucos para que te quede perfecta.
