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Aguacate relleno de cangrejo

La mañana - Aguacate relleno de cangrejo - RTVE CocinaVer ahora
Aguacate relleno de cangrejo
JULIUS BIENERT

Julius nos prepara aguacate relleno de cangrejo con un magnífico aliño con un toque de pimienta y limón espolvoreado con cebollinos. Y de tapa: Tostas canarias de jamón de pato.

Aguacate relleno de cangrejo
IngredientesPreparación
  • 1 aguacate en su punto
  • 1 lata grande chatka
  • ½ cebolla roja
  • ½ pepino
  • 2 rabanitos
  • 1 huevo cocido
  • Cebollino fresco
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 1 pizca de Ketchup
  • 1 limón
  • Brotes variados de lechuga
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  1. Picamos la cebolla, los rabanitos, el huevo y el pepino. Mezclamos con la chatka desmigada, la mahonesa y el ketchup.
  2. Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y quitamos la piel con cuidado para que no se rompan.
  3. Los rocíamos con zumo de limón para que no se oxiden.
  4. Acomodamos los aguacates sobre unos brotes tiernos variados, previamente aliñados con aceite, sal y pimienta, y los rellenamos con la mezcla de cangrejo.
  5. Espolvoreamos los aguacates con el cebollino picado finamente.

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