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Calamares marinados con ñoquis

Calamares marinados con ñoquisVer ahora
Calamares marinados con ñoquis
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Plato de calamares con ñoquis caseros y unas salsa de tomate con toque de pimentón.

Calamares marinados con ñoquis
IngredientesPreparación
  • 700 g de anillas de calamar
  • 1 lima
  • Cilantro, pimienta
  • 1/2 litro leche
  • 100 g de sémola trigo
  • 30 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 100 ml de salsa tomate
  • 2 pimientos del piquillo
  • Pimentón, vinagre
  • Nuez moscada
  • Aceite, sal
  1. Secar las anillas de calamar y colocar en un bol, aromatizar con ralladura de lima, zumo de lima, cilantro picado y pimienta, dejar reposar unos minutos.
  2. Aparte, hervir la leche y salpimentar, añadir la sémola y cocer unos minutos, separar del fuego y agregar la mantequilla, la nuez moscada y las yemas, dejar enfriar.
  3. Triturar los pimientos con la salsa de tomate, unas gotas de vinagre y el jugo de los pimientos, calentar.
  4. Dorar los calamares en la plancha.
  5. Servir los calamares acompañados por los ñoquis, salsear con la salsa.

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