Quiche de cebolla y queso curado | Ingredientes | Preparación |
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- 1 plancha pasta quebrada.
- 3 cebollas.
- 40 g. queso curado.
- 50 g. bacón.
- 1 vaso nata.
- 4 huevos.
- 1 pimiento rojo asado.
- ½ vaso vino blanco.
- Sal, pimienta molida.
- Orégano, aceite.
| - Sofríe las cebollas blancas cortadas en juliana fina, cuando empiecen a dorarse, incorpora el orégano y el bacon cortado en dados y mantén al fuego 5 minutos.
- Forra un molde con la pasta quebrada y rellena con el sofrito de cebolla. Añade el queso en dados e incorpora los huevos batidos con la nata. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- Para la salsa, rehoga la cebolla morada cortada finamente y, cuando empiece a dorarse, espolvorea por encima una pizca de harina, añade el vino blanco, los pimientos y déjalo hervir 2 minutos. Sazona, tritura y cuela.
- Sirve cada porción de quiche salseada con la crema de cebolla y pimientos rojos.
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