- 12 laminas lasaña
- 300 g de mejillones
- 250 g de langostinos
- 200 g de gambas
- 5 tomates
- 1 cebolla
- 1 vaso leche
- 1 cucharada harina
- 40 g de queso
- 4 lonchas salmón ahumado
- ½ mango
- Aceite, sal
- Albahaca, pimienta
- Precio: 1,75 €
| - Cocer las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal y aceite, escurrir y refrescar.
- Picar finamente la cebolla y rehogar con algo de aceite, añadir los tomates pelados y picados, además de un picadillo de albahaca.
- Mantener a fuego medio durante 10 minutos.
- Retirar del fuego y agregar un picadillo de langostinos, gambas y mejillones previamente cocidos.
- En una sartén rehogaremos la harina con aceite, incorporar la leche, el queso, algo de sal y pimienta, remover bien y dejar espesar.
- Montaremos la lasaña en una bandeja de horno, intercalando las láminas de pasta con el sofrito de tomate y marisco, entre capa y capa podremos añadir salsa bechamel al queso.
- Una vez terminada la lasaña, gratinaremos 5 minutos al grill.
- De acompañamiento elaboraremos unos rollitos de salmón rellenos de mango, tan solo debemos extender el salmón y colocar un rectángulo de mango pelado, enrollar y cortar en porciones.
- Servir la lasaña en caliente acompañada por los rollitos.
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