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Bartolillos rellenos con harina de maíz

  • Esta receta es apta para personas con alergia al gluten (celiacos)
  • El frío nos va a ayudar a que la masa quede más compacta
Bartolillos rellenos sin harina de maíz (02/03/2012)Ver ahora
Bartolillos rellenos
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Bartolillos rellenos sin harina de maíz (02/03/2012) 
IngredientesPreparación
  • 125 g de harina de arroz
  • 25 g de harina de maíz
  • 1 yema huevo
  • 75 ml vino blanco
  • 25 g de azúcar
  • Sal
  • Crema pastelera
  1. Para el relleno podemos hacer crema pastelera con harina de maíz o elegir otro relleno al gusto, como crema de chocolate.
  2. Mezclar la harina de arroz con la harina de maíz, sazonar con sal y agregar la yema de huevo.
  3. Regar con el vino blanco y trabajar bien la mezcla hasta obtener una masa compacta y homogénea.
  4. Extender con cuidado sobre la encimera y cortar círculos de igual tamaño.
  5. Sobre cada círculo dispondremos un botón de crema pastelera, pintar con agua los bordes de la masa y sellar, formando una especie de empanadilla.
  6. Se podrá rebozar con azúcar y canela molida. Servir frío.

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