Receta de sándwich de galleta con chocolate de 'Top Chef: dulces y famosos'

• Te enseñamos a preparar la receta de sándwich de galleta con chocolate que los reposteros cocinaron en la final
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Receta de sándwich de galleta con chocolate de 'Top Chef: dulces y famosos' Yolanda Rodríguez Soria (Top Chef)

Con pocos ingredientes y sin complicaciones, esta receta es ideal para preparar en casa y compartir en familia. Puedes usar tu chocolate favorito y darle tu toque personal, creando un bocado irresistible que siempre apetece. No te lo pierdas en Top Chef: dulces y famosos.

Receta de sándwich de galleta con chocolate de 'Top Chef: dulces y famosos'Receta de sándwich de galleta con chocolate de 'Top Chef: dulces y famosos'

Ingredientes

Preparación

Para la galleta: 127,5 gr de mantequilla 127,5 gr de azúcar moreno 90 gr de crema de chocolate y coco 210 gr de harina de trigo 1 cdtas. de bicarbonato de sodio Mezcla de especias al gusto Sal al gusto Azúcar grano Ganache de chocolate 150 gr de nata 150 gr de chocolate negro

Para la galleta: Bate mantequilla y el azúcar moreno, incorpora el chocolate y coco y mezcla hasta que esté integrada En otro bol, bate juntos la harina, el bicarbonato, la mezcla de especias y la sal Añade la mezcla seca gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta obtener una masa suave Forma porciones de masa del tamaño de una cucharita y enrolla cada una hasta formar una bolita Reboza las bolitas en azúcar granulada Colócalas en una bandeja de horno forrada Hornea a 175ºC hasta que los bordes estén firmes y la superficie ligeramente agrietada Deja que las galletas se enfríen completamente Para la ganache: Hervimos la nata Volcamos la nata en el chocolate y mezclamos Reservamos hasta rellenar el bizcocho