¿Cuál es la parte más jugosa de la carne?

• La falda de cordero es la parte más jugosa
• ¿Cómo podemos hacer una falda de cordero laqueado en miel?
• Te lo contamos en La Hora de la 1

La parte más jugosa de la carne: la falda

Sergio Fernández nos cuenta cuál es la parte más jugosa de la carne: la falda. ¿Qué diferencia hay entre pierna y paletilla? La demanda es la respueta. El cordero es una pieza muy agradecida y depende de la persona. Pero sin duda, la falda de cordero tiene mucha ternilla y un sabor muy rico y sabroso.

En el programa Sergio Fernández ha contado una receta muy simple: tan solo hace la falda al horno con un ajo, aciete y sal. Luego desmenuza la carne que se ha hecho en el horno en una ensalada con rúculo y grosellas.

Ensalada de falda de cordero

¿Quieres aprovechar la falda y hacer otras recetas?

Además, te damos otras alternativas para hacer una jugosa falda de cordero...

Falda de cordero laqueado a la miel
Falda de cordero laqueado a la miel

carne

Ingredientes	Preparación
600 g falda cordero Miel Salsa soja Salsa perrins Sal Pimienta molida 2 manzanas golden Canela molida Aceite Vino dulce	Salpimienta la falda e impregna con una mezcla de miel, soja y salsa perrins Precalienta el horno a 180 grados y riega de vez en cuando con el vino Mantén 45 minutoS, debiendo quedar dorada,crujiente y muy brillante Aparte, saltea gajos de manzana con aceite y canela molida hasta resultar tierna Sirve la carne salteada y acompañada por las manzanas a la canela