Gazpacho de Sandía

• Cuando llega el calor, lo que más apetece es un gazpacho bien fresquito. Sergio Fernández te trae una forma de hacerlo, suave, deliciosa y llena de vitaminas: ¡con sandía!
• Te gustará tanto que probablemente se convierta en uno de tus platos estrella este verano
• Prepara platos fáciles y deliciosos con las recetas de Sergio Fernández

Gazpacho de sandía

En verano nos encanta empezar la comida con platos frescos, que nos ayuden a hidratarnos y que estén deliciosos, y este de Sergio Fernández cumple todas esas cualidades. Y es que… ¿quién se puede resistir a un buen gazpacho? Esa sopa fresquita que para muchos es sinónimo de verano (aunque otros no se pueden resistir a comer este alimento durante todo el año).

Hay muchas formas para preparar este delicioso plato, y nuestro Sergio Fernández se aleja de la tradicional, y te trae una receta suave y llena de vitaminas: ¡gazpacho de sandía! Si nunca lo has probado te invitamos a que lo prepares en casa; te gustará tanto que probablemente se convierta en uno de tus platos estrella este verano.

Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía

sopas

Ingredientes

Preparación

Sandía Cebolleta Pimiento rojo Tomate Aceite Vinagre Pan Sal Comimos Ajo Albahaca

Cortamos la sandía en trozos. Añadimos en nuestro robot o batidora un trozo de pan (del día anterior), hojas de albahaca fresca, un poco de vinagre, cominos, sal e incorporamos la sandía. Lo batimos todo bien, y vamos añadiendo el tomate, el pimiento, pepino, cebolleta y un cuarto de diente de ajo. Y lo batimos todo. Añadimos el aceite poco a poco, que emulsione. Lo batimos todo bien. Lo dejamos reposar, y ¡voilá! Ya tenemos nuestro gazpacho listo para disfrutar. Al gusto podemos echar por encima un poco de melón, pimiento y cebolla.