Receta de "pollo a la miel" de Dani García

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"Pollo a la miel" de Dani García

Te presentamos una receta jugosa y melosa. Con este pollo a la  miel que prepara Dani García descubrirás una manera diferente de cocinar con este producto. Además, te darás cuenta de lo sencillo que es prepararlo. Aquí tienes los pasos a seguir:

 

Receta de "pollo a la miel" de Dani GarcíaReceta de "pollo a la miel" de Dani Garcíacarne

Ingredientes

Preparación

Sal Pimienta 300 ml de aceite de oliva 2 Ramas de hierbabuena 100 gr de piparras 2 Ramas de tomillo 1 Hoja de laurel Click to edit 2 Cebolletas 300 ml de caldo de carne 6 Cucharadas de miel 4 Contramuslos de pollo 150 ml de vino blanco

Para el pollo a la miel: Deshuesamos y quitamos la piel los contramuslos. Podemos pedir a nuestro carnicero que haga esto por nosotros. Ponemos a punto de sal y pimienta los contramuslos. Marcamos los contramuslos de pollo en una sartén con un poco de aceite. Unos 3 minutos retiramos y reservamos. Cortamos las cebolletas en brunoise en la misma sartén donde marcamos el pollo. Sofreímos con aceite de oliva la cebolleta, la hoja de laurel, el tomillo y el jengibre. 2 minutos. Añadimos el vino y reducimos hasta que evapore por completo y la cebolla este translucida. 1 minuto. Añadimos el caldo de ave y la miel. Reducimos dos minutos y colamos en otra sartén. Colocamos los contramuslos en la salsa y cocinamos unos 6 minutos a fuego medio. Tendremos cuidado con el color de la salsa ya que la miel puede quemarse. Colocamos la salsa en el plato y los contramuslos sobre ella. Terminamos la salsa con hierbabuena picada fuera del fuego. Acompañamos con las piparras fritas. Para las piparras fritas: Calentamos el aceite en una sartén a unos 180ºC Escurrimos las piparras y las secamos con papel absorbente. Freímos un minuto y servimos junto con el pollo.