Receta de "bocadillo vegetal" de Dani García

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"Bocadillo vegetal" de Dani García

Las verduras se puede comer de muchas maneras, incluso en bocadillo. Durante la visita del nutricionista Aitor Sánchez a "Hacer de comer", Dani García nos enseeña a preparar un bocadillo de lo ma´s saludable. No te pierdas esta receta ni los consejos de Aitor.

Receta de "bocadillo vegetal" de Dani García
Receta de "bocadillo vegetal" de Dani García

verduras

Ingredientes

Preparación

1 berenjena 1 calabacín 1 diente de ajo 1 chalota 2 tomates Rúcula Sal Aceitunas negras Aceite de oliva Pan

Laminamos la berenjena y el calabacín en la mandolina y cortamos en rodajas finas el tomate. Lo pasamos por la sartén para marcarlos. Por otra lado preparamos el tapenade, haciendo una pasta con ajo, chalota y aceitunas negras triturado. En la misma sartén donde hemos marcado la verdura, tostamos el pan. Montamos los bocadillos añadiendo un poco de pimienta y albahaca y le añadimos rúcula. Servimos