Pizza de quesos, pera y nueces

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Torres en la cocina - Pizza de quesos, pera y nueces

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: bocaditos de lentejas y pizza de quesos, pera y nueces.

Pizza de quesos, pera y nueces

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Ingredientes

Preparación

2 peras 80 g. queso Gorgonzola 100 g. nata 80 g. queso Brie 80 g. queso Comté 10 nueces unas hojas rúcula Para la masa de pizza: 550 g. harina 300 ml. agua tibia 12 g. levadura 30 ml. aove 10 g. sal

Masa de la pizza. Diluir la levadura en agua tibia. Mezclar la harina con la levadura, el agua tibia, aceite de oliva y sal. Amasar bien y dejar reposar 1 hora fuera de la nevera y tapada con un paño húmedo. Precocer la masa. Estirar la masa de pizza reposada y colocarla sobre una lámina de papel de horno. La crema de gorgonzola. Fundir el queso gorgonzola en un cazo junto con la nata. La pizza. Pintar la base de la pizza con la crema de queso gorgonzola. Colocar encima la pera laminada, unas láminas de queso Brie, el Comté rallado y las nueces troceadas. Hornear a 200ºC durante 12 minutos sobre la fuente de horno bien caliente. Terminar con rúcula por encima.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos SI
• Veganos NO

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