Crema catalana

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No es un secreto que la crema catalana es uno de los postres más aplaudidos por nuestrso seguidores. Os dejamos con la receta de un postre sencillo que gustará a toda la familia. 

Crema catalanaCrema catalanapostres

Ingredientes

Preparación

Leche 1000 gr Yemas 10 ud Azúcar 200 gr Almidón de maíz 30 gr Piel de limón Canela en rama Azúcar para quemar

Ponemos la leche al fuego con los aromas. Guardamos un poco de leche fría para disolver la maicena luego añadir las yemas y el azúcar previamente mezclados. Colocar la leche colada sobre esta mezcla y volverla al fuego sin parar de mover para que espese sin agarrarse al fondo, hay que tener en cuenta que no puede debe hervir. Servir en el molde que vayamos a servirlo, cubrir y dejar enfriar. Una vez haya adquirido cuerpo pondremos azúcar por encima y caramelizaremos, justo al momento de servir.