Receta de revuelto de pinares

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María Arias dejó al jurado con la boca abierta con la presentación de este revuelto de pinares. Un plato con mucho sabor y perfecto para esta Navidad.

REVUELTO DE TIERRA DE PINARES
REVUELTO DE TIERRA DE PINARES

huevo

Ingredientes

Preparación

Morcilla de Burgos Piñones Espárragos trigueros Huevo Trufa Aceite Sal

En un bol forramos con papel film y ponemos un poquito de aceite y sal con un huevo (mucho cuidado de no romperse), lo cerramos bien prieto y lo ponemos en una cazuela con agua hirviendo 5 minutos En una sartén salteamos los espárragos trigueros y añadimos la morcilla sin piel. Cuando este hecho lo ponemos en un plato donde vayamos a servir, rayamos un poquito de trufa y en el centro colocamos el huevo escalfado anterior. Para comer rompemos el huevo para bañarlo todo con la yema.