Llegan los platos veraniegos a Cocina con Clan. Enrique Sánchez y sus pinches cocinan una tartita de ensaladilla con ratoncito de huevo. En nuestra sección de postres, nuestra amiga Mina ha optado por hacer un postre cargado de frutas que no es otro que pizzandía. ¡A comer!
Tartita de ensaladilla con ratoncito de huevo
Tartita de ensaladilla con ratoncito de huevo
Pizzandía
| Ingredientes | Preparación |
- 8 huevos
- 2 patatas grandes
- 4 zanahorias
- 2 latas de atún en aceite
- 1 tacita de leche
- Aceite de oliva virgen extra arbequina y sal
- Para la decoración:
- 50 g de queso
- 1 pepino pequeño
- Tomate frito
| - Introduce los huevos, las patatas y las zanahorias con agua para que se cuezan durante 12 minutos.
- Aparta los huevos del fuego con una espumadera (siempre con la presencia de una persona mayor), y enfríalos con agua mientras las patatas siguen cociéndose.
- Pela los huevos y haz cuatro ratones. Con las cuñas de queso haz las orejas, con una tira de pepino la cola y con tomate frito hazle los ojos al ratón.
- Con finas tiras de pepino clavadas en palillos de dientes da vida a los bigotes.
- Pela las patatas y las zanahorias y con la ayuda de un tenedor machácalas.
- Separa las yemas y las claras de los huevos cocidos y pícalos también por separado.
- Haz una mayonesa con leche. Echa dos dedos de leche en una jarra y empieza a batir a velocidad suave mientras agregas poco a poco aceite de arbequina hasta que espese.
- Añadimos sal y terminamos de mezclar. Mete la mayonesa en el frigorífico para que se conserve bien.
- Pinta un molde con mayonesa y colócalo en el plato. Extiende una capa de patata machacada en la base, un poco de mayonesa y otra capa de zanahoria. Ponle otra capa de mayonesa y una capa de atún en aceite escurrido.
- Extiende un poco más de mayonesa y una capa de clara de huevo. Termina con una capa de mayonesa y las yemas de huevo picadas.
- ¡Vamos a emplatar! Retira el molde a la tartita y coloca el ratón encima y otro al lado.
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Postre: Pizzandía
Mina nos enseña cómo preparar un postre cargado de frutas, una pizza divertida y refrescante de sandia.
Cocina con Clan - Postre - Pizzandía
Pizzandía
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postres
| Ingredientes | Preparación |
- 1 rodaja de sandía
- Kiwi
- Fresa
- 1 manzana
- 1 mango
- Almendra molida
| - Coge una rodaja de sandía y córtala en porciones.
- Pela el kiwi y córtalo en rodajas y cada rodaja córtala por la mitad.
- Lava la fresa y córtala por la mitad.
- Trocea el mango en daditos.
- Y por último coge la manzana y córtala en trocitos pequeñitos.
- Ahora vamos a empezar a montar nuestra pizza poniéndole en la base de sandía cada una de las frutas que hemos troceado. Primero pon el kiwi bordeando la pizza, seguidamente las fresas, detrás el mango y, por último, la manzana.
- Para darle un sabor dulce, ponle almendra molida.
- Ahora introduce la pizza de frutas en una caja y ¡a repartirla!
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