Pavo salteado a la miel

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21.12.2014 14:01

RTVE.es

Un plato de pavo dulce y afrutado. Sergio Fernández nos enseña cómo preparar un pavo a la miel acompañado con naranja y granada.

Pavo salteado a la miel
Ingredientes	Preparación
1 pechuga de pavo fresca 20 g de uvas pasas 20 g de ciruelas pasas 1 vaso de moscatel 2 cebollas 2 cucharadas de miel 1 naranja 1 granada 100 g de arroz salvaje 4 dientes de ajo Aceite, sal, pimienta molida Anacardos y vinagre	Tuesta los anacardos en una sartén con aceite. Añade la cebolla y, cuando empiece a pocharse, los dados de pavo salpimentados y enharinados. Deja dorar, agrega la ralladura de naranja, las ciruelas y uvas pasas, riega con vinagre y moscatel y deja cocer unos minutos más. En otro recipiente, sofríe el ajo picado, rehoga el arroz salvaje o avena de agua, añade agua o caldo y deja cocer hasta que esté tierno. Retira el pavo del fuego e incorpora los gajos de naranja y los granos de granada. Sirve el pavo en un plato y decora con la avena de agua.

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