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Recetas de TVE

Palitos de langostino y lenguado rebozados con salsa aromatizada

Palitos de langostino y lenguado rebozados con salsa aromatizada
Palitos de langostino y lenguado rebozados con salsa aromatizada
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Palitos de langostino y lenguado rebozados con salsa aromatizada
Ingredientes Preparación
        
  • 12 langostinos
  • 6 filetes de lenguado
  • 100 g de maíz tostado
  • 100 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo            
  • 2 tomates                  
  • 1 cebolla                  
  • 10 g de almendras
  • Pimentón                  
  • 2 endivias                  
  • Aceite, sal                  
  • Pimienta molida, cebollino                 
       		         
  1. Pelar los langostinos, limpiar los filetes de lenguado de piel y espinas.
  2. Asar a 170º la cebolla, el pimiento rojo y los tomates durante 35 minutos, pelar los espárragos y los tomates.
  3. Triturar todo junto en la jarra de la batidora con las almendras, el pimentón, aceite y sal.
  4. Mezclar el pan rallado con el maíz tostado.
  5. Ensartar en una brocheta los langostinos y el pescado, empanar y freír.
  6. Servir las brochetas, salsear y acompañar con las endivias.
       

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