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Pisto a la salmantina con ibéricos

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Pisto a la salmantina con ibéricos
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Preparamos un pisto de verduras. Vamos a añadir a nuestro plato también taquitos de jamón, lomo y patatas. Además, aprenderemos cómo hacer ratoncillos con rabanitos.

Pisto a la salmantina con ibéricos
IngredientesPreparación
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 2 patatas
  • 100 g jamón ibérico
  • 100 g lomo adobado ibérico
  • Aceite de oliva, sal
  • Pimentón
  1. Sofríe el ajo picado y cuando tome color, añade la cebolla, el jamón y los pimientos troceados. Mantén unos minutos a fuego medio.
  2. Corta el calabacín sin pelar y añade al sofrito.
  3. Reparte por encima el lomo cortado en dados, espolvorea con una pizca de pimentón y agrega los tomates pelados y troceados.
  4. Mantén al fuego hasta que reduzca y la verdura esté tierna.
  5. Trocea las patatas en dados pequeños y póchalas en aceite templado.
  6. Cuando estén tiernas, añade al pisto, comprueba el punto de sal y sirve.

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