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Chuletas al ron negro con parrillada de zanahorias

Chuletas al ron negro con parrillada de zanahoriasVer ahora
Chuletas al ron negro
RTVE.es

Vamos a cocinar unas chuletas que haremos con salsa de ron y canela y una parrillada de verduras. Además, aprendemos cómo personalizar y aromatizar los quesos.

Chuletas al ron negro con parrillada de zanahorias
IngredientesPreparación
  • 4 chuletas de cerdo
  • 20 g de azúcar
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de ron negro
  • 1/4 rama de canela
  • 1/2 vaso de caldo
  • 8 zanahorias
  • 20 g de almendras
  • 50 g de canónigos
  • Aceite, sal
  • Pimienta molida, hierbabuena
  1. Pelar y cortar la cebolla en juliana fina, rehogar a fuego medio hasta que quede tierna.
  2. Añadir el azúcar y caramelizar, regar con el ron y agregar la canela, así como el caldo.
  3. Sazonar con sal y pimienta, dejar reducir.
  4. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en cuartos, dorar en la plancha a fuego medio con algo de aceite y en compañía de las almendras.
  5. Triturar la hierbabuena con aceite y sal, aliñar los canónigos.
  6. Marcar las chuletas por ambos lados, salsear y acompañar con los canónigos y la parrillada de zanahorias.

Truco:Quesos en barra

Podemos elaborar diferentes tipos de queso con los sabores que más nos gusten, tan solo tendremos que fundir a fuego lento queso tipo emmental o, cheddar. Una vez fundido agregaremos el sabor y aroma deseado, tomillo, azafrán, pimientas etc…Enrollaremos en papel de horno y dejaremos enfriar por completo, una vez frío cortaremos lonchas como aperitivo.

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