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Coca de marisco con salsa

Coca de marisco con salsa
Saber cocinar - Coca de marisco con salsa
RTVE.es

¿Te han sobrado gambas o langostinos de esta Navidad? Verás como podemos aprovechar estas sobras para preparar una coca de marisco.

Coca de marisco con salsa crema
Ingredientes Preparación
  • 300 g de harina
  • 150 ml de agua
  • 10 g de levadura
  • 400 g de langostinos
  • 300 g de pulpo
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 vasos de leche
  • 30 g de queso
  • Orégano
  • Aceite, manteca
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Mezclar el agua con la manteca, la levadura, la sal y el orégano, agregar la harina poco a poco y amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
  2. Extender con ayuda de un rodillo hasta conseguir una plancha fina.
  3. Pelar los langostinos y trocear así como el pulpo.
  4. Saltear en una sartén las cebolletas y el pimiento, repartir el salteado sobre la masa, por encima los mariscos.
  5. Rehogar en aceite parte de la harina, regar con la leche, espolvorear el queso y salpimentar.
  6. Salsear la coca y hornear a 180º durante 15 minutos. Trocear y servir.

TRUCO:

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