Carlos viene de Vinarós, un pueblo de Castellón, y elaboró una fideuá de mariscos en la prueba de los platos regionales del primer programa de MasterChef Junior.
Ingredientes
Preparación
1 Calamar
6 Gambones
1 Ajo
Fideos del nº 1
Aceite de Oliva
Caldo de pescado
Perejil
Sal
Pimentón dulce
Tomate frito triturado
Poner el aceite en una paella
Poner el caldo de pescado a calentar
Limpiar los gambones y el calamar (trocearlo)
Sofreír los gambones y el calamar (Sacarlos de la paella una vez sofritos)
Añadir a la paella:
- 1 cuchara de pimentón dulce
- 1 cuchara de tomate frito triturado
- Fideos del nº 1
Mover todo esto un ratito hasta que los fideos se tuesten un poco
Añadir la picada (Ajo y Perejil triturado en un mortero)
Introducir el caldo de pescado caliente
Dejar un rato hasta su ebullición
Una vez reducido el caldo añadiremos los gambones y el calamar
Añadimos un poco de caldo de pescado y dejamos reposar durante unos 5 minutos
