Seguimos recorriendo los mejores rincones de Mallorca. Hoy cocinamos en Cala Bona de Son Servera un exquisito plato de carne: Freixura de cordero.
Freixura de cordero| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 200g de lomo de cordero
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de hinojo
- Sal
- Pimenta
- Laurel
- Aceite de oliva
- 2 patatas de Sapobla
- 1 copa de vino blanco
| - Cortamos el lomo de cordero a daditos de un centímetro más o menos
- Lo sofreímos y lo reservamos
- Se corta el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta en dados y se sofríe con el ajo y el laurel dejándolos al dente
- Pelamos las patatas en dados y las freímos
- Picamos el hinojo muy fino como si de perejil se tratase
- En una sartén mezclamos todos los ingredientes menos el hinojo
- Añadimos el vino blanco y se reducimos. Por último echamos el hinojo y lo mezclamos todo bien
|
Participa
Ver ahora
