Bacalhao a bràs

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Irene Frías preparar cada día su especialidad de bacalao a bràs.

                                                                                                   

Bacalhao a bràs

Ingredientes

Preparación

3 patatas                 2 trozos gruesos de bacalao ya desalado                 Aceite de oliva                 2 cebollas                 6 dientes de ajo majado                 5 huevos                 Pimienta blanca molida                 Sal

Freímos las patatas y las cebollas cortadas en tiritas muy finas y los ajos. Añadimos el bacalao cortado en tiras finas, sin piel ni espinas.                 Removemos para mezclar bien todos los ingredientes.                 Cuando esté todo frito añadimos los huevos batidos, pimienta blanca molida y sal al gusto.                 Dejamos a fuego medio unos minutos moviendo para que no se pegue y  apartamos.                 El tiempo en el fuego dependerá de si nos gusta más o menos cuajado.