Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Solomillo a la plancha con puerros

Solomillo a la plancha con puerros
Saber cocinar - Solomillo a la plancha con puerros
RTVE.es

Os proponemos cocinar un solomillo de cerdo con una salsa de melocotón y unos puerros rellenos de jamoncillo, piñones y cebolla. ¡Rico y sano solo en 15 minutos!

Solomillo a la plancha con puerros
Ingredientes Preparación
  • 2 solomillos cerdo
  • 2 melocotones
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ vaso de caldo
  • 1 vaso de nata
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 20 g de piñones
  • Aceite, sal
  • Pimienta, perejil
  1. Cortar los solomillos en pociones de igual tamaño, golpear ligeramente y reservar.
  2. Aparte cortar la cebolla y trocear en pequeñas porciones, dividir en dos mitades y sofreír por separado dicha cebolla, sobre una mitad a añadiremos un picadillo de jamón y los piñones y sobre la otra mitad el melocotón en dados, mantener ambas elaboraciones 6 minutos a fuego medio.
  3. Vaciar las porciones de puerro cocidas y rellenar con el sofrito de jamón y piñones. Regar con vino el sofrito de melocotón, dejar evaporar y agregar la nata, reducir, sazonar y colar.
  4. Por último, marcar los solomillos en la plancha por ambos lados.
  5. Servir el solomillo salpimentado, acompañar con los puerros y regar con la salsa de melocotón, decorar con perejil.

Participa en Saber Cocinar

Es noticia: