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Llandeta de pescado Mediterráneo

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Llandeta de pescado Mediterráneo
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Jesús ha viajado hasta Denia (Alicante) para cocinar una sabrosa llandeta de pescado y de postre, una tarta de higos de temporada. Los ingredientes son para cuatro personas.

Llandeta de pescado Mediterráneo
IngredientesPreparación
  • 4 patatas grandes
  • 50gr de ajo pelado y picado
  • 1 puñado de perejil
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón rojo
  • Aceite
  • Vino blanco seco
  • 2 colas de rape
  • 2 pescados de mercado (lubina y corvina)
  • 1 cazo de caldo de pescado
  1. Cortamos en láminas las patatas y las ponemos en el fondo de una parisién.
  2. Añadimos el ajo, el perejil, el tomate, el pimentón, el aceite y el vino.
  3. Cortamos el pescado en rodajas y lo añadimos.
  4. Lo dejamos hervir hasta que la patata esté cocida y lo sevimos en un plato hondo.

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