Vamos a preparar una rica ensalada de salmón en Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los ingredientes son para cuatro personas.
Ensalada de salmón| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 1/4 de lechuga romana
- 2 hojas de achicoria
- 2 hojas de roble
- 2 tomates cherrys
- 2 cucharada de mostaza antigua
- 4 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de aceite suave
- 6 u 8 laminas grandes de salmón ahumado
- Medio pepino holandés
- Ramita de romero fresco
| - Hacemos una salsa con mostaza y mahonesa
- Cortamos a trozos la lechuga, las hojas de roble, la achicoria y parte del pepino .
- Mezclamos la salsa y los trozos.
- Cortamos el pepino en láminas.
- Colocamos el salmón en el timbal (es un molde redondo)
- Preparamos la vinagreta. Para eso necesitaremos aceite y mostaza (Debe reposar 48 horas).
- Ponemos la mezcla dentro del timbal.
- Volcamos el timbal encima del plato con pepino.
- Decoramos con la vinagreta, los tomatitos cherry y el romero.
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