Pastel de coco y frutas

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Saber cocinar - postres - Pastel de coco y frutas

Pastel de coco y frutas

Ingredientes	Preparación
5 claras de huevo 2 vasos de azúcar 1 vaso de leche de coco 2 vasos de harina Mermelada de melocotón Frutas variadas	Montar las claras con el azúcar hasta conseguir un merengue consistente, añadir poco a poco la leche de coco y la harina hasta conseguir una masa homogénea. Introducir la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180º durante 30 minutos. Una vez frío el bizcocho abrirlo a la mitad y rellenar con mermelada, también poner mermelada en la superficie y decorar con las frutas. Servir frío.

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