Delicias de col rellenas de arroz con salchichas blancas| Ingredientes | Preparación |
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- 1 col china
- 200 g arroz
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 4 dientes ajo
- 20 g pasas
- 300 g salchichas
- 2 tomates
- 2 rebanadas pan de molde
- Caldo ave
- Aceite de oliva, sal
- Vinagre, perejil
| - Sofríe los ajos, añade las pasas y, cuando estén hidratadas, agrega el pimiento y las zanahorias cortadas en dados pequeños.
- Cuando la verdura esté tierna incorpora las salchichas cortadas en rodajas. Cuando cambien de color añade el arroz, cubre con caldo y déjalo cocer durante 12 minutos.
- Rellena las hojas de repollo, previamente cocidas, con el arroz, formando paquetes. Hornéalos 5 minutos a 180 grados.
- Para el salmorejo, tritura los tomates y el pan con agua, sal, aceite y vinagre.
- Sirve las delicias de repollo relleno salseadas con el salmorejo “exprés”.
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