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Delicias de col rellenas de arroz con salchichas blancas

Para todos los públicos Cocina con Sergio - Delicias de col rellenas de arroz con salchichas - Ver ahora
Cocina con Sergio - Delicias de col rellenas de arroz con salchichas
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Delicias de col rellenas de arroz con salchichas blancas
Ingredientes Preparación
  • 1 col china
  • 200 g arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes ajo
  • 20 g pasas
  • 300 g salchichas
  • 2 tomates
  • 2 rebanadas pan de molde
  • Caldo ave
  • Aceite de oliva, sal
  • Vinagre, perejil
  1. Sofríe los ajos, añade las pasas y, cuando estén hidratadas, agrega el pimiento y las zanahorias cortadas en dados pequeños.
  2. Cuando la verdura esté tierna incorpora las salchichas cortadas en rodajas. Cuando cambien de color añade el arroz, cubre con caldo y déjalo cocer durante 12 minutos.
  3. Rellena las hojas de repollo, previamente cocidas, con el arroz, formando paquetes. Hornéalos 5 minutos a 180 grados.
  4. Para el salmorejo, tritura los tomates y el pan con agua, sal, aceite y vinagre.
  5. Sirve las delicias de repollo relleno salseadas con el salmorejo “exprés”.

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Televisión Española. Prado del Rey. Avenida Radiotelevisión, nº 4 - Prado del Rey - 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Más recetas

  • Puedes consultar las recetas de Sergio también en el Teletexto de TVE: Págs. 356-359.
  • Además, todos los vídeos siempre disponibles en A la carta.
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