- 200 g. harina.
- 5 g. pimentón.
- 100 ml. leche.
- 10 g. levadura.
- 6 zanahorias.
- 1 puerro.
- 2 pechugas de pollo.
- 1 huevos duro.
- 40 g. aceitunas negras.
- 2 cebollas.
- 100 g. bacalao ahumado.
- 2 tomates raf.
- Aceite, vinagre.
- Sal, pimienta.
| - Sazonar la harina con sal y pimentón, mezclar bien y formar un volcán con dicha harina, en el interior añadiremos la leche, un chorrito de aceite y la levadura. Amasar bien hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido media hora.
- Pelar las zanahorias y cortar junto con el puerro en tiras muy finas, lavar y sofreír a fuego medio con algo de aceite, incorporar el pollo cortado en dados , saltear unos minutos y sazonar con sal y curry. Cortar la masa en dos mitades y extender formando un rectángulo, sobre la base repartiremos el salteado, cubrir con la otra mitad, cerrar los bordes y hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- Cocer el huevo durante 11 minutos en agua con sal y vinagre, pelar y picar la clara y yema por separado, juntar en un bol con el bacalao cortado en tiras, los tomates en dados y las aceitunas negras, incorporar a la mezcla las cebollas peladas, cortadas en juliana y salteadas en una sartén con aceite.
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