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Recetas de mi familia: Pestiños

RTVE.es (Receta de Irene Ruiz-Ruano)
Recetas de mi familia: Pestiños
IngredientesPreparación
  • Aceite
  • Cáscara de naranja
  • Vino blanco
  • Anís
  • Azúcar
  • Canela
  1. Se fríe un vaso de aceite al que habremos echado una cáscara de naranja
  2. Cuando esté dorada la cáscara se retira y se reserva el aceite.
  3. En un bol se echa aceite, 3/4 de vino blanco y el resto de anís.
  4. Se echa harina hasta que se haga una masa compacta.
  5. Se extienden con un rotillo, se hacen cuadros, se doblan por las puntas y se fríen con aceite.
  6. Se rebozan después con azúcar y canela.