Arroz con pisto y chipirones rellenos

Saber cocinar - Arroz con pisto y chipirones rellenos

Cocinamos arroz con pisto y chipirones rellenos.Si trituras el ajo con el aceite que vas a utilizar para cocinar, conseguirás que todo el guiso absorba su sabor y estará aún más delicioso.

                                                                                                   

Arroz con pisto y chipirones rellenos

Ingredientes

Preparación

200 g arroz                 1 calabacín                 4 tomates                 1 cebolla                 3 dientes de ajo                 1 pimiento rojo                 100 g berberechos                 4 chipirones grandes                 4 gambones                 Aceite                 Sal                 Pimentón

Triturar los dientes de ajo con el aceite y echar la mitad a la cazuela.                 Incorporar la cebolla, el pimiento y el calabacín cortado en dados pequeños.                 Cuando se haya hecho la verdura, añadir a la cazuela una cucharadita de pimentón y después el tomate picado.                 Añadir el arroz integral y mezclar con dos veces y media de agua o caldo.                 Limpiar los chipirones. Para que no suelten mucha agua, secar con papel por dentro y por fuera.                 Pelar los cuatro gambones dejando la cabeza y meterlos dentro de cada chipirón.                 Pintar el ajo impregnado con el aceite sobrante de los chipirones y ponerlo a la plancha bien caliente.                 En la misma sarten que se han hecho los chipirones, hacer los berberechos.

Postres

   
• Helado de sandía